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패밀리레스토랑이 중심을 이루고 있다. 90년대 중반을 지나 후반으로 들어서며 아시안 요리의 도입이 두드러졌다. 베트남요리, 태국요리 등 동남아시아 요리의 진출이 많았으며, 인도요리의 경우, 90년대 후반에 전문 인도음식점들이 나타나
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패밀리레스토랑이 중심을 이루고 있다. 90년대 중반을 지나 후반으로 들어서며 아시안 요리의 도입이 두드러졌다. 베트남요리, 태국요리 등 동남아시아 요리의 진출이 많았으며, 인도요리의 경우, 90년대 후반에 전문 인도음식점들이 나타나
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, 안진환 역, 비즈니스북스, 2006
한국형 외식 프랜차이즈 업체의 성공요인 분석 - 박노홍, 고려대 경영대학원, 2003 1. 기업소개
2. 환경 분석
3. SWOT 분석
4. STP 분석
5. 4P 분석
6. 브랜드운영전략
7. 국내성공요인
8. 향후전망
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전문점에 대하여 기사를 싣게 한다. 개인적으로 아는 사람이 패션잡지 기자로 근무하기 때문에 이에 대하여 우리 가게에 대한 정보를 싣는다면 잡지를 보는 모든 사람이 우리 브랜드이름도 기억할 것이며, 찾아오는 고객도 있을 것이라 예상
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한식브랜드로 육성
이데일리 이승현 기자 2011.11.10 10:45
\'불안심리\' 먹고 뛰는 식품값 반값 열풍 속, 프리미엄 전쟁 벌이는 식품업계
머니위크 문혜원 기자 |입력 : 2011.11.26 09:23
가로수길 `CJ 복합공간` 잇따라 오픈 쌍림동 이어 가로수길
디지
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레스토랑 Figaro
양식
2000. 5
세종
지산 CC
클럽하우스
1994. 5
서울대병원
스카이라운지
가든뷰
한식
1998. 5
2003
서울대 분당병원
교원공제회관
인천회관
양식, 연회
1996. 2
철수(1999. 6)
교원공제회관
경남회관
한, 양식, 부페
1996. 2
철수(1998)
김포공
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레스토랑 4월호 : 업계동향/패밀리 레스토랑 대구에서 치열한 쟁탈전 `한판`
외식산업의 이해(저자 장상태/ 출판사 에이드북/ 2006.2)
삼성경제연구소(http://www.seri.org/)
http://www.foodbank.co.kr
http://www.krhongin.co.kr
http://foodhouse.co.kr I. 서론
II. 본
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레스토랑은 이제 일반화되어 있으며, 최근 들어 호텔과 같은 수준의 전문레스토랑들이 차츰 늘어나는 추세에 있고, 강남을 중심으로 퓨전 음식이 유행하고 있다. 또한 고급 원두커피전문점들의 수가 늘어나고 있다.
그리고 한식을 중심으로
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한식주방
3. 양식주방
4. 중식주방
5. 일식주방
6. 단체급식주방
7. 패스트푸드, 패밀리레스토랑
II. 외식 및 조리시설의 기본 설계
1. 기본설계
2. 현황도 작성
III. 조리시설의 레이아웃
1. 검수 구역
2. 저장 구역
3. 조리 구역
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한식
4
1
2
1
-
한정식
-
-
-
-
-
갈비집
-
-
-
-
-
횟집
-
-
-
-
-
(경)양식집
5
1
3
1
-
중국집
2
-
2
-
-
일식집
2
-
-
2
-
분식집(김밥,우동)
13
-
-
4
9
제과점
1
-
-
1
-
패밀리레스토랑
1
-
1
-
-
치킨점
7
1
6
-
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커피 1. 외식창업을 하려는 목적
2. 성공업소를
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