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이다.
외국계 유명한 패밀리 레스토랑과 피자집, 패스트푸드 레스토랑은 이제 일반화되어 있으며, 최근 들어 호텔과 같은 수준의 전문레스토랑들이 차츰 늘어나는 추세에 있고, 강남을 중심으로 퓨전 음식이 유행하고 있다. 또한 고급 원두커
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한국인의 먹거리>, 도서출판 공간, 1994.
․ 이혜경, <김치 문화의 변천에 관한 문헌적 고찰>, 한양대교육대학원논문, 1989.
․ 강 순, <한국의 맛 김치>, 한국외식사정보, 2001.
․ 이재열 외, <한국요리 김치>, 한림출판사, 1993.
․ 이
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외식, 식생활의
변화를 시대별로 설명하고 있는 것이 아래의 그림으로 외식산업을 포함한 우리나라
식생활 소비패턴 추이변화를 나타내고 있다.
그림. 한국 식생활의 소비패턴 추이
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 /
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외식산업의 변천사 (발전과정)
5-1) 1950년대 - 집에서 먹거리를 해결하는 시대
5-2) 1960년대 - 미국의 원조, 혼분식 장려시대
5-3) 1970년대 - 본격적인 경제개발로 인한 식생활 개선, 해외 브랜드 도입 및 프랜차이즈 태동
5-4) 1980년
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외식산업분석 7
제 2절 패밀리레스토랑 산업분석 10
제 3절 5 Force Model 11
제 2장 시장분석 12
제 1절 소비자 분석 12
제 2절 자사 분석 13
1. 소개 13
2. 제품 13
3. 매출액 18
4. 매장 19
제 3절 경
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외식산업에 대한 이론적 배경
제 2 절 외식서비스에 대한 이론적 배경
제 3 절 외식산업의 발전과정
제 Ⅲ 장 국내 외식 프랜차이즈 해외진출 현황 및 해외시장에서의
(주)놀부 경영분석
제 1 절 국내 외식 프랜차이즈 해외진출
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외식시장의 열악한 환경과 업체의 운영 미숙으로 폐점되거나 타 법인업체로 흡수 통합되기도 했다. 국내 최초의 서구식 패밀리 레스토랑인 코코스도 무리한 투자와 모기업인 대농의 적대적 M&A와 몇 번의 주인이 바뀌는 상황을 겪으며, 결국 2
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인 한국의 외식시장에 점진적인 개혁의 바람을 불어 넣어야 할 것이다.
해외 브랜드의 도입은 단시간에 기술적인 측면이나 서비스 등 외식업체들이 선진 경영기법이나 과학적이고 체계적인 운영 시스템을 받아 들여 외식 산업의 전반적인
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시장 세분화와 고객만족에 관한 연구, 한국와인 소믈리에 학회, 2007.
방진식 조경숙, 국내 와인 소비 시장 수요 예측에 관한 연구, 외식경영연구, 한국외식경영학회 , 2001.
오정환, 호텔 마케팅 전략, 기문사, 1996.
최성만, 호텔 및 외식 업체의
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한국프랜차이즈협회, 2004.김진우, “ 국내 패스트푸드 프랜차이즈산업의 발전방안에 관한연구”, 경기대학교 관광대학원 석사학위 논문, 2000
송현순, “한국 외식업체의 중국시장 진출전략에 관한 연구” ,한양대 경영대학원 석사학위논문, 2
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(주)한국외식조리직업전문학교에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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(주)한국외식조리직업전문학교에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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한국농수산식품유통공사에서 책임감 있는 모습으로 열정을 바치고 싶습니다. 한국농수산식품유통공사를 찾는 고객들이 기대하는 것 이상의 능력을 발휘하여 고객만족 및 남들과 다른 획기적인 경영전략을 통한 한국농수산식품유통공사의
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시장이 확대되고 있습니다. 저는 변화하는 시장에 민감하게 반응하고 각 지역이 가진 문화적 자산을 호텔경영과 관광산업에 연결할 수 있는 전문인력으로 성장하고 싶습니다. 이를 위해 졸업 이후에는 호텔경영 현장에서 충분한 경험을 쌓을
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한국맥도날드의 탄탄한 시장장악력과 성장력에 매료되었고 이번 채용기회를 꼭 잡고 싶습니다. 함바그 스테이크, 족발, 해산물 등 다양한 외식업 아르바이트 경험을 통해 터득한 서비스 마인드와 조리교육기관 근무경력 및 취사병 생활을 통
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시장에서 '글로벌 종합식품기업'으로 나아가기 위해 꼭 추가하고 싶은 이미지는 무엇입니까? (공백포함 한글 600자 이내 및 16라인 이내로 입력)
II. 합격 자소서2
1. 성장과정 및 성격의 장·단점 (1,000자)
2. 가장 자랑스러운 성취경험 및 달
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외식 사업부 매장을 입점 시킨다면, 국내시장에서 입지를 확고히 할 수 있을 것입니다. 이를 바탕으로 중국시장에 진출한다면, 이랜드리테일의 장기적인 발전에 기여할 수 있을 것이라 생각합니다. 이랜드리테일 지원자 자기소개서 예문
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