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한식의 우수성을 보여주기도 하고, 해외 주요 행사에 다양하게 변형된 한식메뉴들을 소개하는 자리를 가지는등 실효성을 가진 마케팅 방법은 굉장히 무궁무진하다.
그렇게 때문에 마케팅은 더욱더 중요하다. 지금까지 실시된 한식의 세계화
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패밀리 레스토랑)
- 1985년 : 피자헛, 1986년(맥도널드, 베스킨 라빈스), 1987년(피자인, 놀부) - 1988년 : 국내 최초 해외브랜드 패밀리 레스토랑 코코스 오픈 - 외식산업이 여타 산업과 함께 하나의 산업으로서 주목을 받는 계기 마련
⇒ 해외 프랜차
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패밀리 레스토랑의 관건이 되어버린 우수한 서비스 정신은 단기간 내에 도입할 수 있는 것이 아니라 지속적인 교육과 훈련을 통해 자연스럽게 나타난다.
TGIF에서 실시하는 공식적인 훈련 프로그램에 있어서도 고객 서비스에 대한 교육이 상
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패밀리 레스토랑 시장 내에서 1위를 차지하고 있습니다. 그러니 이러한 매장수에 비해 매출은 3위에 그쳐있습니다. 그러므로 애슐리 매장의 질을 높여 매장수에 버금가는 매출을 달성해야 합니다.
2. 가격의 유연성
와인포함 가격에대해 와인
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레스토랑은 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 그래서 한식을 주 메뉴로 하는 패밀리 레스토랑이 없을까? 하여 조사해본 결과 우리나라의 대표적인 음식인 불고기를 주 메뉴로 하는 한식 패밀리 레스토랑 불고기브라더스를 알게 되었습니다. 불고기
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양의 패밀리 레스토랑은 서양에서는 고급 레스토랑이 아니라 저가의 저렴하고 일반화된 레스토랑 이였으나 우리나라에 들어오면서 고급레스토랑으로 포지셔닝이 된 것이다. 한식 패밀리 레스토랑은 서양의 패밀리 레스토랑을 벤치마킹하여
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한식‘에 대한 불만으로부터 출발해 한식을 패밀리 레스토랑화를 목적으로 하고
조리장의 손맛이 중시되는 한식에서 \'맛의 표준화\'를 실현하고 전통 한식
불고기 본연의 맛을 편안한 레스토랑에서 전하겠다는 모토를 가진다.
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패밀리 레스토랑, 베이커리, 카페, 한식 뷔페, 한식 전문점 등 외식산업에 거의 모든 분야에서 브랜드를 보유하고 있는 것은 분명 장점이나, 고객들의 매장 내에서의 경험, SNS 의존적 홍보전략, 부족한 마케팅 활동은 그들의 장점을 시장에 제
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알리고 세계에 한국음식을 자리잡게 한다.
9. 비슷한 사례
o 베트남 쌀국수 체인점 “포베이”
o 각종 미국의 패밀리 레스토랑 “빕스, 아웃백, T.G.I...등”
o 미국에 진출한 일본의 “자갓 서베이”
10. 한식 세계화 SWOT 분석
o Strengths
- 건강학적
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한식 패밀리 레스토랑 '한쿡‘ 오픈
2004.12 ‘제14회 경제정의기업상 식약/섬유/종이업종
최우수기업상’ 수상
2005.08 나인브릿지, 세계 100대 골프 코스에 선정
2005.10 '넷마블재팬 (http://www.netmarble.jp)'
회원수 100만 돌파
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