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1. 보존식 및 검식
* 조리된 음식의 맛, 질감, 조리상태 등을 조사하여 기록함으로써 향후 식단개선의 자료로 활용토록 검식을 하며, 만일의 위생사고 발생시 그 원인이 명확히 규명될 수 있도록 보존식을 보관·관리한다.
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식을 이용하여 농도를 산출하였다. 그리고 오후 2시에 센터내 폐수처리장에 설치된 EGR Pilot의 유입펌프 및 링브로와 펌프의 동파방지 작업을 하였다. 우선 펌프를 보온할 보온재 및 단열재를 절단하여 펌프의 사이즈에 맞춘 후 미리 제작해 놓
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식 현장은 위생과 안전이 무엇보다 중요한 환경입니다. 저는 식재료 검수, 조리기구 위생, 보존식 관리, 조리원 대상 위생 교육 등 기본적인 급식 운영의 핵심 업무를 체계적으로 관리하며, 사고 없이 안정적인 식사 서비스를 제공하는 데 기
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보존하는 의미이다. 자연동굴의 경우, 무작위식 관광개발보다는 파괴된 관광자원을 재생하는 복원의 개념이 포함되는 환경친화적 개발이 중요하다.
첫째, 효율적 시설이 구축되어야 한다. 동굴을 관광화할 경우 불가피한 경우를 제외하고 인
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보존식보관법, 그리고 깨끗하고 깔끔하게 정돈된 창고, 음식물찌꺼기며 분리수거가 잘된 세정실까지,, 학교에서 배웠던 것들에 대해 실질적으로 눈으로 보면서 익히고 체험할 수 있어서 이론으로만 배우는 것이 아닌 현장실습을 할 수 있어
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