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호산구성 식도염과 위장염, 천식
원재료
가공식품
성분표시
대체 또는 가공
달걀
빵, 케이크, 비스킷, 와플, 팬케이크 등 제과류, 국수, 파스타, 마요네즈등의 소스류, 시럽류, 소시지, 런천미트 등 가공품
알부민, 알부미네이트, 달걀레시틴,
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제과 같이 분자량이 작은 물질도 항체와 결합할 수 있으나, 생체 내에서 면역반응을 유발하지는 않는다. 따라서 면역 반응을 일으키기 위해서는 분자량이 큰 단백질 운반체(carrier)에 접합시켜 실험동물에 주사하여야 한다. 하지만, 운반체와
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