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호텔의 조직화가 아주 중요한 것이라는 것을 알게 되었다.
조직화의 목적은 사람이 효과적으로 협동하여 보다 효율적으로 업무를 보기 위함이라 생각된다. 물론 호텔의 조직은 호텔 소유형태, 입지적 조건, 지배인의 배경과 훈련, 경영진의
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호텔 홍보, 수익증대, 국민소득증대 / 경영상 특징
* 연회 예약의 흐름도 : 체계적이고 차원 높은 서비스 /
* 연회 예약 담당자는 풍부한 지식과 리더쉽 필요
* 연회 계약서 - 주최자, 일시, 장소, 계약금과 지불조건, 참석자수, 연락처, 행사명,
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호텔 내의 전문레스토랑 관리인데 이를 호텔에서 모두 관리하며 손해를 보는 것보다는 이 레스토랑을 운영할 위탁업체를 선정하고 교육하여 계약하는 방식이 있다. 여기에는 지속적인 관리가 필요하겠다. ○ 생력화란 무엇인가
○ 호텔
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호텔의 서비스 사례
ㄱ. 신라호텔(레스토랑)의 서비스 교육 방침
ㄴ. 맞춤서비스
ㄷ. 고객관리
ㄹ. EFL(EXECUTIVE FLOOR)의 구축
Ⅲ. 결론
1. 성공한 서비스 기업의 공통적인 성공 요인
ㄱ. 서비스 인력의 확보와 교육
ㄴ.
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호텔로 유명한 메이필드는 ‘메이필드 스쿨’ 내에 평생교육원을 개설했다. 이곳에서는 조리, 와인, 어학, 교양문화 등 모두 4개 과정을 진행한다. 조리와 와인 강의는 대부분 호텔에서 근무하고 있는 전문 인력이 직접 강사로 참여한다. 예를
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호텔 & 레스토랑, 2003년 12월호) 넷째, 천편일률적인 패밀리 레스토랑의 메뉴를 더욱 다양화 하기위해 끊임없는 신메뉴개발에 주력해야 할 것이다. 다섯째, 통신기술의 발달로 모바일 마케팅의 실시로 더욱더 고객과 긴밀한 관계를 유지해야
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호텔의 장점을 이용한 해외 진출 차별화
현재 국내 호텔들 대부분은 해외에 직접 진출보다는 위탁경영 방식으로 간접적인 진출을 시도하는 경우가 대부분이다. 대기업의 호텔 브랜드 중에서 부지 매입부터 설계, 직원교육 등 전 과정을 진행
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호텔 & 레스토랑 : http://www.hotelrestaurant.co.kr/main.asp
② 참고문헌
고객가치를 경영하라 : 고객만족을 넘어, 이유재, 허태학, 21세기북스, 2007
서비스마케팅 4판, 이유재, 학현사, 2008
외식서비스실무, 하진영, 파워북, 2008 주제 : 외식기업의 마케
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호텔 제주
① 영업팀 : 객실, 객실 관리, 식음, 조리를 담당한다.
② 판촉팀 : 판촉을 담당한다.
③ 영업 지원팀 : 총무, 인사 교육, 구매, 시설 등 전반적으로 담당한다.
5) 롯데호텔 울산
① 영업 지원팀 : 구매, 시설 관리를 담당한다.
② 영업
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호텔들은 고객 서비스 관리뿐만 아니라 직원 교육과 직원을 대상으로 한 서비스의 관리도 소홀하지 않았다. 고객에게 서비스를 직접 전달하게 되는 접점으로써의 직원들의 중요성을 인식하고 있는 것이다. 이는 시설 등의 인프라가 어느 정
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