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레스토랑 백산출판사
(사)한국전통음식연구소 (2008) : 아름다운 한국음식 300선 질시루 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 한식이란 무엇인가?
2. 한식의 세계화방안
3. 각국의 신선한 재료를 사용하여 한식 만들기
4. 표준 계량화
5. 한식의 글로벌화를
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교육현황, 산업현황
4. 해당 리조트의 경영적 특성
1) 환경 분석(SWOT)
2) 사업성 분석
3) 주 고객층(수요시장분석)
4) 레크리에이션 활동(부대시설 보고)
5) 계절성(계절별 전략)
6) 마케팅 및 마케팅 활동간의 연계성
7) 리조트를 이용한 고
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두고 있는 스타벅스
패스트 푸드 선두업계- 버거킹
1.고급화 전략 고수
2.자사 제품 포지셔닝 강화
위탁 급식 업계 선두주자- 삼성에버랜드 유통사업부
1. 아카데미 구축, 교육의 전문화
서비스 아카데미
조리아카데미
식품연구소
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교육과 인센티브 제공
파트타임 체제를 바꾸어 정직원 체제로 바꾸는 것도 생각해보았으나, 조그마한 소점포라는
본죽의 특성상 조금 힘들 것이다. 따라서, 파트타임 체제로 인한 서비스의 질에 관한 문제
를 해결하기 위해 기존의 파트타임
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교육 분야
Ⅳ. 주5일근무제의 사회경제적 변화 및 효과
1. 사회적 효과
1) 여가시간 증가와 여가문화의 변화
2) 개인의 가치관 변화
3) 레저?관광?도시의 변화
2. 경제적 효과
1) 경제적으로 상당한 긍정적 효과 기대
2) 부상업종과 쇠퇴업
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훈련을 통한 다양한 분야의 관리업무 수행 능력 제고
관리시설의 재배치를 통한 업무의 단순화
기능별 보다는 GT의 셀 형태의 배치를 통해 원활한 커뮤니케이션과 업무처리 속도의 향상을 기함(one stop service)
표준화된 업무처리절차(SOP)
전환
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레스토랑 브랜드의 전형성 구축과 슬로건 런칭 방안에 관한연구, 한국외국어대학교 경영정보대학원, 26
월간식당 2003년 8월호
호텔 & 레스토랑 2004년 2월호
매일경제 2003년 6월
www.outback.co.kr
한국 외식산업 연구소 www. foodservice.co.kr Ⅰ.
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훈련이 중요한 성공의 열쇠라고 할 수 있다. 우선 젊고, 독신이며, 일본인인 종업원을 뽑아 3년간의 공식적인 수습기간을 거친 후 3개월에서 6개월 동안 영어와 美 예절교육 및 Benihana방식의 조리법을 수료하고 나면 주방장 자격이 주어지게 된
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호텔의 성공을 볼때, “숙박”이라는 동일한 서비스를 제공하지만 서비스의 제공형태와 환경만 변화시켜도 커다란 경쟁력을 확보할 수 있다는 것을 알 수 있다. 마찬가지로 백화점 업계도 “판매”라는 동일한 형태의 서비스를 추구하지만
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있고, 빈 땅을 찾기 어려운 시내 중심가에 낡은 5층건물을 개조하여 만들었으며, 부속시설로 상설탁아소, 시간제 탁아소, 여가센타, 레스토랑, 방과후 기관, 진찰실, 실내놀이센타, 자료실 등을 갖춘 복합적인 서비스 기관의 형태이다.
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