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교육 담당. 바에서 판매하고 있는 모든 주류의 관리 및 통제 담당.
- 바 지배인(Bar Manager); 과장의 부재 시 직무를 대행. 부서장 간의 직/간접적인 중계 역할을 함.(바의 업장관리, 고객관리, 인사관리, 재산관리, 문서관리, 기타 세부 업무 등)
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레스토랑을 좋아한다면 우리 전통의 한옥에서 한식을 먹는 것도 좋은 방법이다. 위의 방법들의 잘 해결하기 위해서는 정부적 차원의 지원과 정보 인프라 구축이 매우 시급하다.
출처 :
조수현 저, 『드라마 인 서울』, 황소자리, 2011
장정희
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