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경영대학원 석사학위논문, 2007
설성희, “관광자원으로서의 장터장날에 관한 연구”, 경기대학교 대학원 석사학위논문, 1992
안용천, “재래시장의 활성화 방향과 기대효과”, 단국대학교 대학원 석사학위논문, 2006
양영신, “재래시장 활성화
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경영대학원 석사학위논문, 2007
최진용, “창조하는 도시를 읽고”, 한국문화관광연구원, 「너울」, 164호, 2005
<국외문헌>
사사키 마사유키, 「창조하는 도시-사람,문화,산업의 미래, (서울 : 소화, 2004) 제 1 장 서 론
제 1 절 문제제기
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성과정, 선진점포 견학과정 등은 외부위탁교육으로 진행된다. 최근에는 외식전문인력 교육장인 스카이락 아카데미를 개관하였다. 스카이락 아카데미는 세미나실과 주방시설을 갖춘 실습실로 구성되어 실전을 방불케 하는 교육이 진행된다.
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