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관리기준(HACCP) 제3장 식품위생행정 및 식품위생관계법규 제4장 식중독 제5장 식품과 전염병 제6장 식품과 기생충질환 제9장 식품과 개인위생관리 제14장 식품시설의 위생 - 출제예상문제 및 해설 - 총47페이지/교재 1장~6장,9장,14장 핵심체크
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위생관리 제18장 육류의 위생관리 제19장 우유 및 유제품의 위생관리 제20장 알류의 위생관리 제21장 어패류의 위생관리 제22장 유지류의 위생관리 - 각 장별 출제예상문제 (해설 포함) 총80페이지/교재 전 범위(1,2,3,5,6,9,14장 제외) 핵심체크+
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제1장 식품의 구성성분과 물 제2장 탄수화물 제3장 지방질 - 출제예상문제 및 해설 - 총17페이지/교재 p.1~16, 32~38, 41~67 핵심체크+출제예상문제
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제1장 재무관리의 개요 제2장 미래가치와 현재가치 제3장 위험과 수익률 제4장 자산가격의 결정 - 출제예상문제 및 해설 - 총28페이지/교재 1~4장 핵심체크+출제예상문제
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제3장 직무분석과 직무평가 제4장 인사고과 제10장 인적자원정보시스템과 인적자원감사 제11장 글로벌 인적자원관리 제12장 전략적 인적자원관리와 조직변화 - 출제예상문제 및 해설 - 총27페이지/교재 3장, 4장, 10장, 11장, 12장 핵심체크+출
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핵심요소인 식재료의 신선도에 대해서는 매우 까다로워지겠습니다.
첫째, 출고 전 신선도 체크 알리미 시스템을 구축하여 품질 저하를 사전에 방지하겠습니다.
둘째, 분기별로 식자재를 제공하고 제공받는 거래처들을 찾아가 문제점을 해결
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식품 안전과 위생 관리에 대한 깊은 이해를 바탕으로 팀 내에서 신뢰받는 인재로 성장하고 싶습니다. 또한, 동료들과 원활하게 협업하며 조리실 운영의 효율성과 급식 품질을 꾸준히 향상시키는 데 기여할 것입니다. 나아가 후배 직원들에게
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위생관리와 조리 기술 습득을 통해 전문성을 키우고, 팀 내 핵심 인재로 성장하여 병원의 영양 서비스 품질 향상에 기여하겠습니다. 환자 중심의 따뜻한 병원 환경 조성에 이바지하는 것이 목표입니다. 1. 원광대학교병원에 지원하게 된
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른바 체크리스트를 작성함으로서 청주교도소 식품위생직을 온전히 수행하고자 한다.
세부내용
-식품의생안전청 위생관리 매뉴얼을 청주교도소에 적용
-조리실 직원교육프로그램 실행
-일일 체크리스트 작성 및 점검
- 2분기 내 추진 및 완
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