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제3장 탄수화물
1. 탄수화물의 종류
1) 탄수화물의 분류
단당류를 기본단위로 하여 결합한 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류하며 학자에 따라 이당류를 올리고당에 포함시킴
2. 단당류
1) 단당류의 분류와 구조
①
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제5장 에너지 대사와 비만
1. 식품 에너지와 인체 이용 에너지
1) 에너지 대사
(1) 에너지영양소의 에너지 생산하는 과정은 세 단계로 구성
① 탄수화물, 지방, 단백질이 분해되어 아세틸 CoA로 모아짐
② 이들 영양소의 환원력이 구연산회로
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제6장 탄수화물 대사: 해당 과정
1. 대사의 정의
1) 대사
여러 다른 경로가 작동하여 통합적이고 목적이 있는 일련의 화학반응
2) 이화작용
단백질, 탄수화물, 지질과 같은 생체 내 복합체가 아미노산, 단당류, 지방산과 같은 최소단위로 분해
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제1장 식사요법의 개요
1. 식사요법과 영양관리
1) 식사요법의 필요성
· 목적: 질병치료를 위해 적절한 영양공급으로 영양 상태를 개선하고 질병의 재발 및 합병증 예방을 위해 합리적인 영양관리를 계획하고 실천하기 위한 것
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제1장 총론: 문화, 교양, 문화교양학과
1. 문화와 교양의 개념
1) 문화의 개념
① 문화의 개념은 하므로 정의하기 힘듦
② 문화의 어원
- 영어 culture는 ‘경작’이라는 뜻을 가진 라틴어 cultura에서 온 것임
- 문화는 인간이 자연에 인위를 가한
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제7장 인도
1. 인도 사회의 이해를 위한 토대
1) 인도 사회를 바라보는 눈
① 18~19세기 유럽의 동양학자들은 유독 인도의 종교와 철학적 유산에 큰 관심을 가지고 있었음
② 19세기 영국 식민 정부는 정치적으로 저항하지 않는 인도 사회를 원
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제1부 문화기획이란 무엇인가?
제1장 문화개념의 확장
1. 문화의 뜻과 다원적 문화개념의 등장
1) 문화(culture)의 개념과 어원
① 원래 동물이나 식물을 기르고 경작한다는 뜻의 말에서 파생된 개념
② 어원으로부터 점차 인간의 정신을 기르고
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제1부 근대 문물과 의식주의 변화
제1장 길 따라 퍼지는 식민지 근대
1. ‘화륜거’, 기차
1) 처음 타본 ‘화륜거’
① 조일수호조규(1876) 체결 뒤 김기수를 비롯한 수신사 일행이 조선 사람으로 맨 처음 기차를 타는 경험을 함(요코하마 항→
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제1장 교육이란 무엇인가
1. 교육 대상으로서의 인간
1) 인간의 특성
① 인간이 지닌 특징
- 다른 동물에 비해서 신체적으로 매우 불리한 조건을 안고 태어남
- 태어날 당시 신체기관의 사용법이 완전히 정해진 상태로 태어나지 않음
- 매우 정
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제2부 상담이론
제3장 정서중심 상담이론
1. 프로이트의 정신분석이론
1) 기본 가정
① 갈등의 심리학
자연철학의 생각을 인간의 마음의 세계에 그대로 대입한 것임
② 무의식의 심리학
프로이트는 인간의 모든 심리적 사상에는 반드시 원인
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