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제조과정 중 생성물질 3종, 기구 및 용기 포장에서 이행물질 104종
② 생물학적 관리요소
- 식중독균 12종, 위생지표군 3종, 바이러스 1종에 대하여 관리
- 위생지표균은 제조, 가공공정에 따라 비가열 시 대장균, 가열살균 시 대장균군과 세균수
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일본 문화의 이해 - 오사케와 술문화
목차
1. 오사케의 정의와 역사
2. 오사케 제조과정
3. 일본의 술문화와 의례
4. 오사케의 종류와 특징
5. 현대 일본에서의 오사케 소비 트렌드
일본 문화의 이해 - 오사케와 술문화
1. 오
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[식품] 된장에 대하여
목차
1. 된장의 정의
2. 된장의 역사
3. 된장의 제조과정
4. 된장의 영양성분
5. 된장의 종류
6. 된장의 건강 효능
[식품] 된장에 대하여
1. 된장의 정의
된장은 한국 전통식품으로 발효된 콩을 주요
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유기농화장품과 천연화장품의 차이점에 대해 서술해보기.A좋아요
목차
1. 유기농화장품의 정의
2. 천연화장품의 정의
3. 성분의 차이점
4. 제조과정의 차이점
5. 효능 및 안전성 비교
6. 소비자 선택 기준
유기농화장품과
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한국의 전통 발효식품 [김치]에 대하여
목차
1. 김치의 정의
2. 김치의 역사
3. 김치의 재료와 종류
4. 김치 제조 과정
5. 김치의 영양과 건강 효과
6. 현대 사회에서의 김치 문화
한국의 전통 발효식품 [김치]에 대하여
1. 김
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제조과정 이외에서 발생되는 부가가치에 대한 관리가 필요
✓ 제품 및 서비스의 생산 및 창출 과정 이외의 과정에서 부가가치가 발생
채찍효과(bullwhip effect)로 인한 정보전달 왜곡 과대 재고 혹은 재공품
재고 보유를 가져오
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제조, 판매 등을 담당하는 사람들이 하나의 팀을 이루어 고객의 요구를 설계와 제조과정에 반영토록 해야 한다.
지속적 품질개선
지속적 개선(continuous improvement:CI)은 제품과 공정의 개선에 있어서 점진적 작은 성과를 달성하는 끝없는 과정이
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생분해성 플라스틱
목차
1. 생분해성 플라스틱의 정의
2. 생분해성 플라스틱의 종류
3. 생분해성 플라스틱의 제조과정
4. 생분해성 플라스틱의 장점과 단점
5. 생분해성 플라스틱의 환경적 영향
6. 생분해성 플라스틱의 활용 사례
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[식품] 김치 레포트
목차
1. 김치의 정의
2. 김치의 역사
3. 김치의 종류
4. 김치의 영양성분
5. 김치의 제조과정
6. 김치의 건강효과
[식품] 김치 레포트
1. 김치의 정의
김치는 한국을 대표하는 전통 발효 식품으로, 배추,
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국내 낙농가에서 중요한 조사료인 사일리지(Silage, 담근먹이)의 장단점에 대하여 설명하시오
목차
1. 사일리지의 정의
2. 사일리지의 제조과정
3. 사일리지의 영양적 특성
4. 사일리지의 장점
5. 사일리지의 단점
6. 사일리지 관리
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