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Cohesiveness [A2/A1] : 단위 g
Chewiness = Springness Gumminess : 단위 g
<실험 1>
○ 2.5㎝길이로 자른 소세지 3개를 가지고 texture meter analyzer로 소세지의 경도,점탄성,응집성 탄력성, 껌성, 씹음성등을 측정했다. 측정은 시료를 움직이지 않게 고정시키
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시하면, y절편의 값은 이다.
c, g/100ml
/c
1.17
0.170
0.275
0.618
1.215
0.215
0.344
0.625
1.629
0.629
0.896
0.702
1.892
0.892
1.199
0.745
→ y절편이 0.5786이므로 =0.5786이다.
[]= 이므로 =355620이다.
이 식에 위의 과 표의 한 점의 c와 를 넣으면,
=0.428 이다.
# 참고문헌 : 화
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의 점도 = = 1.45 cP
- 80% 에탄올의 점도 = = 1.26 cP
- 95% 에탄올의 점도 = = 1.16 cP
6. 토의
이번 실험은 viscometer을 이용하여 각종 농도의 에탄올수용액의 점도를 측정하고 농도와의 관계를 조사하는 실험이었다. 실험을 하기 전에는 에탄올수용액의
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각 시료의 점성률을 구한다.
5. 출처
-Naver Blog Soon[실험] 점도계 (viscometer)
http://blog.naver.com/jjoayunsuk?Redirect=Log&logNo=60094658094
-광물자원용어사전, 2010.12, 한국광물자원공사 1. 실험목적
2. 시약 및 기구
3. 이론
4. 실험방법
5. 출처
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http://mbel.kaist.ac.kr/lecture/che201/experiment2000.htm
7. http://non-xtal.gsnu.ac.kr/glass/glasshtml/Glass7-7.htm
8. http://en.wikipedia.org/wiki/Viscometer
9. http://en.wikipedia.org/wiki/Temperature_dependence_of_liquid_viscosity
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