세리신[sericin] 경단백질(硬蛋白質)
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본문내용

실크단백질은 필라멘트를 구성하는 피비로인과 피브로인을 둘러싸고 있는 또하나의 단백질인 세리신으로 구성되어 있다. 실크의 섬유로써의 사용에 있어 외부를 둘러싸고 있는 단백질은 세리신은 정련과정에서 제거가 되고 내부의 피브로인만이 이용되고 있다. 그러므로 정련과정에서 제거되는 세리신은 환경오염 뿐 만 아니라. 자원의 재활용 측면에서 사용이 요구되고 있다 또한 세리신 단백질의 생체 적합성, 생분해성 등이 밝혀짐으로써 이에 대한 이용이 기대되고 있다.
-누에고치를 구성하고 있는 단백질인 세리신의 함량은 20~30%정도를 차지하고 있는 것으로 알려져 있다. 세리신은, 고치실의 표면을 피복하고 있 어 외부의 자극으로부터 피브로인을 보호하는 것으로 알려져 있다. 세리신을 구성하고 있는 주요 아미노산은 세린(약30%),아스파르트산(약19%),알라닌(약12%)등이며 수산기, 카르복실기, 아미노기등의 반응성 아미노산을 60%이상 포함하고 있다. 또한 세리신은 아미노산 조성중의 세린함량이 높아 그 화학구조상 보습성, 주름살 방지, 항산화 및 할성 억제작용이 뛰어나며 아연, 철, 마그네슘, 칼슘등과 킬레이트를 형성하여 이들 금속류의 체내 흡수를 촉진하는 효과가 있는 것 이로 알려져 있다. 이런 특징들 때문에 세리신은 화장품, 의약품, 및 식품첨가 물질 등으로 활용 될 수 있을 것으로 기대된다. 또한 세리신은 딱딱한 촉감을 갖는 것이 각질층의 아미노산 조성과 유사하기 때문에 피부 친화성이 높은 것으로 알려져 있다.이를 이용해 정착가공 및 합성섬유 등의 섬유가공제로의 응용가능성도 검토되고 있다.
세리신은 알칼리 액이나 비누용과 같은 강한 세리신 용해력을 가진 정련제를 이용하여 정련과정에서 제거되어 지고 있는데, 이러한 정련방법에 의하면 정련액 중에 일부가 가수 분해 되어 세리신 분자가 저분자화 되어 세리신 회수가 곤란해지게 된다.그래서 세리신 회수를 목적으로 하는 경우 정련은 산정련법 혹은 정련제를 전혀 사용하지 않고 단시간 고압정련법이 이용되고 있고, 최근에는 효소정련법이 사용되고 있으며 정련액 중에서 세리신의 회수가 용이하고 효율이 높아 대량으로 세리신을 얻을 수 있으나 피브로인을 손상시킬 위험이 있어 아직 널리 이용되는 정련법은 아니다.
세리신은 일반적으로 견섬유를 제조하는 공정에서 온도, 용매 등의 작용으로 인하여 변성되기 쉬우며 보관 안정성과 정제가 힘든 단점이 있다. 또한 정련과정을 통하여 대부분 섬유에서 탈락, 제거 되어 공업용 폐수로 방류된다. 정련 공정에서는 대량의 물이 소요되며 방류되는 정련폐수는 화학적산소요구량(COD)가 매우 높아 폐수정화 처리비용이 많이 든다. 따라서 자원을 재활용하고 수질오염을 방지하며, 폐수처리 비용을 절감하기 위한 목적으로 세리신을 회수하여 기능성 소재로서 활용하고자 하는 연구가 많이 진행되고 있다.


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  • 페이지수3페이지
  • 등록일2006.09.26
  • 저작시기2006.9
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#365169
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