실험보고서,총 폴리페놀 함량 측정 ,오렌지 껍질 시료에 함유되어 있는 총 폴리페놀 함량을 측정

소개글

실험보고서,총 폴리페놀 함량 측정 ,오렌지 껍질 시료에 함유되어 있는 총 폴리페놀 함량을 측정에 대한 보고서 자료입니다.

목차

실 험 보 고 서
실험제목 : 총 폴리페놀 함량 측정

1. 실험의 목적

2. 실험의 원리
　* 폴리페놀
　* 폴리페놀의 특징
　* 폴리페놀의 분석
　* 흡광광도법

3. 기구 및 시약

4. 실험방법
　* 시료 20㎕
　* 시료
　* sample
　* standard (1g/10ml)

5. 측정결과
　* 실제 농도

6. 고찰

7. 요약

8. 참고문헌

본문내용

은 오렌지 껍질에 함유된 폴리페놀의 함량을 표준용액의 흡광도를 이용하여 구하는 실험이었다. 농도별로 표준용액을 만들고 분광광도계를 이용하여 그 흡광도를 찍어,
표준곡선을 만든 후에 sample 의 흡광도를 표준곡선 식에 대입하여 농도를 구하는 것이다.
먼저 표준용액이 잘 만들어졌는지는 표준곡선의 R 값을 통해 확인 할 수 있다. R 값이 1에 가까울수록 표준용액이 잘 만들어졌다는 의미인데, 우리조의 실험 결과 R 값이 0.9998로 거의 1에 가까운 값이 나왔다. 이 결과로 볼 때 표준용액이 비교적 정확히 신뢰할 수 있는 값으로 만들어 졌음을 알 수 있다.
비교적 정확하게, 믿을 수 있는 결과 값이 나온 것은 모든 과정에서 마이크로 피펫을 사용하였기 때문인 것 같다. 일반적인 피펫을 사용할 때는 측정하는 과정에서, 눈금을 읽는
과정에서 오차가 발생하는데, 마이크로 피펫은 그런 오차가 거의 없어서 비교적 정확한
결과 값이 나온 것 같다. 그리고 시료를 채취하는 모든 과정에서 다시 한번 믹스하는 과정을 거치면서, 균질한 용액이 채취 되어 더 정확한 결과 값이 나온 것 같다.
실험에서 나온 흡광도를 이용해 시료의 농도를 구하였고, 농도 값이 모두 일치하지는 않아서 농도 값의 평균을 결과 값으로 산출 했다. 우리의 실험 결과 오렌지 시료에 함유된 폴리페놀 함량은 398.0944㎍/ml 였다
7. 요약
흡광 광도법을 이용하여 오렌지 시료에 함유된 폴리페놀 함량이 398.0944㎍/ml 을 알 수 있다
8. 참고문헌
장현기 외 1 [식품분석], 형설 출판사
노봉수 외 4 [식품분석학]. 수학사
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키워드

실험보고서,   총 폴리페놀 함량 측정,   오렌지 껍질 시료,   폴리페놀