[A+] 카페베네 기업현황, 카페베네 마케팅전략과 글로벌전략, 카페베네 신제품개발 제안, 카페베네 문제점및 개선방안제언

소개글

[A+] 카페베네 기업현황, 카페베네 마케팅전략과 글로벌전략, 카페베네 신제품개발 제안, 카페베네 문제점및 개선방안제언에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 카페베네 기업소개
(1) 브랜드 사명
(2) 브랜드 컨셉

2. 카페베네의 수익모델

3. 커피프랜차이즈 시장상황분석

4. 글로벌진출전략
(1) 철저한 현지화 전략
(2) 미국 뉴욕진출전략
(3) 중국진출전략

5. 카페베네의 서비스전략

6. SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

7. STP분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning

8. 마케팅믹스 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion

9. 카페베네 신제품개발 전략제안
(1) 신제품 컨셉개발
(2) 신제품 성공위한 전략
(3) 향후전망과 전략방향

10. 문제점과 개선방안
(1) 서비스질 저하와 그에따른 개선방안
(2) 비싼가격와 그에따른 개선방안
(3) 너무많은 가맹점수와 그에따른 개선방안

11. 결론 및 향후시사점

본문내용

분하기 때문에 서비스가 자리잡기까지 그리 많은 시간적 비용이 소요되지는 않을 것이라 예상된다. 일정 수준 이상으로 고객과의 관계성이 누적되고 고객들이 카페베네에서 그 관계성의 정도에 따라 제공되는 편의를 경험하게 되는 과정이 반복된다면 VIP서비스는 10년이 아니라 20년이 지나도 건재한 카페베네의 대표 서비스로 자리잡을 수 있을 것이다.
보다 나은 서비스 제공을 위해서는 카페베네만이 갖고 있는 장점이 싸이더스HQ와의 제휴관계를 활용할 수 있을 것이다. 다른 경쟁업체는 갖지 못한 고유의 장점이다. 엔터테인먼트 회사와 제휴하고 있는 만큼 영화, 방송, 연예 등과 관련한 서비스들을 협력적으로 제공한다면 VIP서비스에 대한 메리트는 훨씬 높아질 것이 분명하다.
10. 문제점과 개선방안
(1) 서비스질 저하와 그에따른 개선방안
카페베네가 가지고 있고 현재에도 늘어가고 있는 문제점은 바로 서비스 질의 저하이다. 카페베네가 가맹점수를 늘려 규모를 확대하는 것에 중점을 두고 있다 보니 급격한 성장 이면에 서비스나 안전, 위생 교육 등이 소홀히 여겨지는 문제가 발생하는 것이다. 실제로도 위생에 대한 문제가 야기되어 논란이 된 사실을 보면 심각한 문제로 대두될 가능성이 염려된다.
이를 해결하기 위해서는 서비스 질의 향상을 위한 카페 아카데미를 건설하는 방안을 검토해 볼 필요가 있다. 카페 아카데미란 말 그대로 직원들을 교육시키는 공간을 의미한다. 무작정 임시직인 아르바이트 인원을 고용해 아무것도 모르는 상태에서 일을 시키는 것이 아닌 사전에 기본적인 것에서부터 전문적인 것까지 체계적으로 교육을 시키는 것이다. 현재 안산1대학 관광 중국어과는 국내 커피 업체인 탐앤탐스와 바리스타 전문가 양성을 위한 협약을 체결하였고 이번 협약을 통해 관광 중국어과 학생들은 커피마스터 전문아카데미 강사의 6주간 교육을 통해 커피 역사, 에스프레소 추출법 등 이론과 실기를 배우고, 바리스타 2급 시험에 응시하여 자격증을 취득한다고 한다. 하지만 실제로 운영되는 것이 본점이 아닌 가맹점이라는 현실 때문에 교육을 받는 대상을 나눠야 할 필요가 있다. 즉 정규직을 가르치는 교육과정과 임시직을 가르치는 교육과정이 달라야 한다는 것이다. 정규직의 교육과정은 기본에서 전문적인 것으로 아주 체계적으로 교육을 하는 반면 임시직 교육과정은 상대적으로 단기간에 교육을 시키되 중요한 서비스제공과 위생에 관해 중점을 두는 것이다. 제일 중요한 것은 이런 아카데미에서의 교육이 아니라 실제로 실천되는 모습이다. 따라서 본사는 정기적으로 가맹점에 평가단을 보내 관리를 할 필요가 있다. 물론 여기에 들어가는 비용은 어느 정도 각오해야하는데 후에 소비자들의 만족도가 올라가는 것에 비하면 적을 것이라 예상한다.
(2) 비싼가격와 그에따른 개선방안
카페베네는 ‘비싸다’라는 인식이 강하다. 아무리 분위기가 좋다고 하더라도 주 고객 층인 대학생, 젊은층에겐 2-300원의 차이에 굉장히 민감하다. 젊은층들이 커피전문점을 찾는 큰 이유는 다른 곳보다 자유롭게 드나들 수 있다는 것, 입장이 자유롭고 앉아서 잠깐 휴식을 취하는 것도 어렵지 않기 때문이다. 편하게 책을 읽는다거나 스터디를 할 목적으로도 커피전문점을 찾기 때문에 가격 또한 편하게 다가 와야 한다.
주요 커피전문점의 아메리카노와 카페라떼 가격을 비교해보면 커피빈 다음으로 카페베네의 가격이 높은 가격을 책정하고 있다. 다양한 마케팅 활동에 투자한 것에 비해 카페베네가 실제적 의미에서 1등의 자리를 차지하고 못하는 이유는 부담스러운 가격이 차지하는 부분도 큰 원인이다. 최근들어 카페베네는 소비자들이 각종 할인 혜택을 받을 수 있게 제휴를 많이 맺고 있는데 이러한 제휴들을 지속적으로 많이 늘려 최대한 많이 소비자들을 카페베네를 경험시키는 것에 주력해야한다.
또한, 원자재 판매 수익을 증진 시킬 수 있는 방안을 모색해야 한다. 가맹점이 대부분인 구조에서 지속적인 매출을 확보하기 위해선 싼 값에 원자재를 구입하고 적정한 가격에 가맹점에게 판매할 수 있어야 한다. 커피제조의 주재료인 우유와 시럽 공급에 있어서 유통 구조 개선 등으로 가격을 낮출 수 있는 방법을 계속해서 연구해야 할 것이다.
마지막으로, 본사 매출 부분에서 막대한 부분을 차지하는 마케팅 비용을 줄이고, 연구개발에 주력해 지속적인 상품개발에 힘써, 아메리카노와 같이 맛이 평준화된 메뉴 이외에 비싸더라도 사 마실 수 밖에 없는 카페베네의 상품으로 소비자에게 다가갈 수 있도록 해야한다.
(3) 너무많은 가맹점수와 그에따른 개선방안
카페베네는 직영점이 12개에 불과하다. 나머지는 모두 가맹점이다. 이러한 비정상적인 구조로 인해 카페베네는 가맹점을 지속적으로 늘리지 않으면 성장할 수 없게 되어 있다.
이를 해결하기 위해서는 우선적으로 취약한 재무구조가 해결되어야 한다. 직영점을 못내는 것은 일차적으로 회사자체에 돈이 없기 때문이다. 유상증자 또는 상장을 통한 방법으로 자금을 마련한 후 적어도 유동인구가 많은 상징적이고 수익성이 좋은 지역에 직영점을 늘려야 수익성을 개선하여야 할 것이다.
11. 결론 및 향후시사점
현재 국내에서는스타벅스, 커피빈등 해외브랜드가 커피전문점시장을 선도하고있다. 실제로 설문조사결과 20대 여성들이 가장선호하는 커피전문점도1위가스타벅스, 2위가커피빈으로밝혀졌다.
카페베네는 토종브랜드로 국내소비자들이 원하는 커피전문점의 속성을 갖추기위해 노력했다.
카페베네는 커피맛보다 매장의편익을 극대화하는전략을 구사하고 스타마케팅을통한 브랜드 및 이미지전략으로 차별화를 이뤄내면서 치열한커피전문점시장에서 성공할수있었다.
이는 경쟁사들을 분석하고 카페베네만의 차별점을 만들어 철저한준비와 차별화된전략으로 최고의결과를 냈기때문이다.
그러나 급속한 성장으로인한 매장관리의문제점이 발견되고 이로인한부가적인문제들이 파생되고있는 실정이다. 단기간에 급격한성장으로인한 부작용인만큼더멀리나아가기위해 잠시뒤 돌아보는시간을 가졌으면한다.
앞으로 카페베네가 위와같은 문제점을해결하고 브랜드아이덴티티를 확고히하여 소비자에게 더욱다가가는 커피전문점으로 탈바꿈해야한다고 생각한다. 순수국내브랜드로서 ‘스타벅스’를 넘어서보겠다는 초심을 잃지말아야할것이다.

키워드

카페베네,   caffebene,   마케팅,   커피전문점,   커피 프랜차이즈,   프랜차이즈,   스타벅스,   커피 마케팅,   이디야,   서비스마케팅