카페인 추출과 분리
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소개글

카페인 추출과 분리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 제목
2. 목적
3. 이론
4. 실험 기구 및 시약
5.실험방법
6. 실험장치
7. 결과
8. 고찰
9. 참고문헌

본문내용

었을 것이다.
② 분별 깔때기에 여과한 용액과 포화 3 mL, 메틸렌 클로라이드 6 mL를 넣고 가볍게 흔들 때, 분별 깔때기를 너무 세게 흔들면 섞이지 않는 용매의 작은 방울로 된 에멀젼이 만들어져서 분리 효과가 떨어질 수 있다. 에멀젼을 제거하기 위해 유리 막대를 이용해 그 주위를 계속 저어주었지만 완벽히 제거하기 힘들었다. 층 분리할 때 에멀젼이 같이 빠져 나왔을 수 있으므로 카페인을 추출하는데 방해가 되었을 것이다.
③ 홍차 티백 속에는 카페인 이외에도 불순물이 매우 많다. 실험 과정에서 감압기, 비커, 깔때기 등을 거치기 때문에 불순물이 증가했을 수 있다. 그리고 이 불순물을 제대로 제거하지 못해서 카페인 추출 수득률이 낮아졌다.
3) 생각해볼 사항이나 궁금했던 점
① 를 사용하는 이유 : 카페인은 유기염기이기 때문에 산이 존재하면 반응을 하게 된다. 따라서 홍차에 소량 들어있는 약산인 크산틴을 약염기인 와 중화 반응시켜 제거할 수 있기 때문에 을 사용한다.
② 크산틴 : 화학식은 로, 핵산의 염기 성분인 구아닌의 아미노기 이탈 반응으로 생성된다. 무색의 고체로, 동물의 조직, 감자, 차의 잎 속에 들어 있다.
③ 메틸렌 클로라이드를 사용한 이유 : 극성 정도가 비슷한 클로로포름 대신 메틸렌 클로라이드를 사용한 이유는 클로로포름의 끓는점이 약 60℃인 것에 비해 메틸렌 클로라이드의 끓는점은 약 40℃이기 때문이다. 또한 클로로포름은 피부를 자극하고, 국소를 마비시키는 작용을 하며, 증기를 흡입하면 대뇌를 마비시키는 작용이 있으므로 실험에 사용되기 위험하다.
④ 추출에 사용할 용매의 선택에 고려해야 할 점 :
1) 용매는 용액의 용매와 섞이지 않아야 한다.
2) 분리하고자 하는 성분은 잘 녹이고 다른 물질이나 불순물은 잘 녹이지 않는다.
3) 용매는 용질과 화학 반응을 하지 않는다.
4) 추출 후 용매와 용질을 쉽게 분리할 수 있어야 한다.
5) 용매의 인화성과 독성을 고려해야 한다.
9. 참고문헌
서명
출판사
저자
출판연도
참고페이지
일반화학실험
천문각
대한화학회
2011
66-72
http://krdic.naver.com/detail.nhn?docid=27177100
http://krdic.naver.com/detail.nhn?docid=38896300
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=515880&cid=42407&categoryId=42407
  • 가격1,000
  • 페이지수6페이지
  • 등록일2017.03.18
  • 저작시기2016.6
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#1021822
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