[보건영양 A형] 우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고(본인 의견), 각 문제를 해결하기 위한 방안을 제시해 보세요

소개글

[보건영양 A형] 우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고(본인 의견), 각 문제를 해결하기 위한 방안을 제시해 보세요에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 최근 우리나라의 보건영양 관련 문제

2. 우리나라의 보건영양 문제
1) 빈곤 노인의 영양불량
2) 소아비만 문제
3) 편의식품에 따른 영양불균형 문제
4) 다이어트에 따른 영양결핍 문제
5) 식이보충제 과다섭취 문제

3. 각 문제를 해결하기 위한 방안
1) 빈곤 노인의 영양불량 문제를 해결하기 위한 방안
2) 소아비만 문제를 해결하기 위한 방안
3) 편의식품에 따른 영양불균형 문제를 해결하기 위한 방안
4) 다이어트에 따른 영양결핍 문제를 해결하기 위한 방안
5) 식이보충제 과다섭취 문제를 해결하기 위한 방안

4. 나의 의견

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

상의 문제가 아니라 직업과 사회활동에 중요한 인자로 작용한다고 인식되어, 여성들은 무리한 체중조절을 강행하게 된다. 이는 빈혈 뿐 아니라 우울증, 기초대사량 감소, 월경불순, 섭식장애, 심리적 장애 등 신체적인 심리적인 문제를 가져오며 또한 집중력 저하, 수면장애, 성적저하 등 문제를 야기하므로 체중조절에 대한 바람직한 지식과 교육 프로그램 시행이 중요하다.
5) 식이보충제 과다섭취 문제를 해결하기 위한 방안
최근 들어 식이보충제의 이용이 지속적으로 증가하고 있고, 식이보충제를 통한 영양소 섭취량을 합산한 총 영양소 섭취량에 있어서 영양소 별 상한섭취량 초과자의 비율이 성인 보다는 19세 미만에서 더 높았다는 점을 고려한다면, 성별 및 연령에 따른 영양상태를 파악하여, 무분별한 식이보충제의 이용을 방지하고 영양상태에 맞게 이용할 수 있도록 올바른 가이드라인의 제시가 시급한 실정이다.
식이보충제의 이용이 지속적으로 증가하고 있는 점을 고려한다면, 식이보충제 영양소 데이터베이스 구성 측면에서 제품의 변경 사항을 반영하여 식이보충제 영양소 데이터베이스의 지속적인 업데이트를 실시할 필요가 있으며, 데이터베이스에 포함된 제품 종류를 더 넓혀 식이보충제 섭취가 영양소 섭취 및 건강에 미치는 영향에 대한 연구가 수행될 필요가 있다. 또한 제품의 라벨 정보에 기반하여 식이보충제 영양소 데이터베이스를 구축하는 방법 이외에도, 제품 별분석치를 통한 영양성분 함량의 검증을 할 필요가 있다. 식이보충제 이용이 부족이 우려되는 영양소 섭취에 도움을 주나 반대로 특정 영양소에 있어서는 일부 대상자의 과잉 섭취의 우려가 있다는 점을 감안한다면, 성별 및 연령에 따른 영양섭취 상태를 파악하고 이에 따른 식이보충제의 올바른 이용을 위한 체계적인 가이드라인의 제시가 필요하다. 이와 더불어 식이보충제 제조의 측면에서도 고단위 함량 제품 출시 시 과잉 섭취를 유발하지 않도록 엄격한 관리 및 규제가 필요하다.
4. 나의 의견
- 표기 내용을 꼼꼼히 읽고 구입하는 것을 습관화한다.
식품 매장에서 쇼핑을 할 때 표기 내용을 살펴보는 사람이 몇 명이나 될까. 대부분 가격과 유통기한 정도만 보고 장바구니에 넣는다. 그러나 앞으로는 제품의 뒷면도 꼼꼼히 살펴서 첨가물 정보를 반드시 확인하자. 이것을 아예 습관화시키는 것이 중요하다.
- 첨가물을 피하려면 불편하더라도 가공도가 낮은 제품을 선택하자.
식품을 구입할 때는 될 수 있는 대로 가공도가 낮은 쪽을 선택하는 것이 중요하다. 첨가물 사용량은 가공의 정도와도 관계가 있다. 가장 가공도가 높은 것을 예를 든다면 중화요리 소스일 것이다. 여기에는 화학조미료는 물론이고 단백질가수분해물, 증점제, 착색료 산미료 등 첨가물이 다양하게 들어간다. 간편함이라는 무시할 수 없는 가치를 가지고 있는 만큼 바쁠 때 가끔씩은 즐길 수 있다. 다만 너무 자주 이용하는 것은 곤란하다. 즉, 불가피할 때만 이용하는 것이다. 불편을 감수할 것인가. 첨가물에 안주할 것인가. 결국 선택의 문제다. 분명한 점은 가공도가 높을수록 첨가물의 사용량이 늘어난다는 사실이다. 식생활에서 불편은 건강을 의미한다.
- 먹더라도 알고 먹자.
음식을 알고 먹는 것과 모르고 먹는 것에는 대단한 차이가 있다. 내가 먹는 음식에 어떤 첨가물이 들어있는지 체크해볼 필요가 있다. 절대적인 기준은 없지만 일주일 단위로 날을 정해서 먹는다. 이틀을 먹을 것인가, 사흘을 먹을 것인가 ?가장 중요한 것은 내가 무엇을 먹었는지 아는 일이다.
- 가격으로 판단하지 말자.
식품도 상품인 만큼 싸게 사고 싶은 마음이 인지상정이다. 그렇지만 어떤 식품이 유독 싸고 편리하다면 다 그만한 이유가 있게 마련이다. 그 비밀은 식품첨가물에 있다. 가격을 낮추기 위해 질이 다소 떨어지는 재료를 쓰면 된다. 만일 맛이나 외관이 나빠진다면 그것은 첨가물을 사용하여 이익은 전혀 훼손시키지 않고 간단히 그럴듯한 제품을 만들 수 있다.
- 사소한 의문을 갖자.
가공식품을 구입할 때에는 나름대로의 의문을 갖는 일이 중요하다. 의문을 가지면 관심이 생기고 더 자세히 알고 싶어지기 때문이다. 이것이 결국 식품첨가물 이해의 첫걸음이다. 이처럼 의문을 가지게 되면 자연스레 표기 내용으로 눈이 간다. 대부분의 경우 그곳에 정답이 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고(본인 의견), 각 문제를 해결하기 위한 방안을 제시해 보았다. 오늘날의 식생활은 과거의 생계유지 목적과는 달리 기호화, 고급화, 차별화되어 우리 식생활문화가 크게 변화됨에 따라 식품첨가물의 섭취를 피할 수 없는 현 실정에서 그 안전성관리 또한 매우 중요해지고 있다. 식품첨가물 안전성관리는 급, 만성독선을 포함하여 발암성, 돌연변이원성시험 등 과학적인 실험결과를 검토하여 인체에 무해한 물질에 대해서만 그 사용이 허가되고 있으며, 구체적인 사용 대상 식품, 사용량, 보존기준 그리고 표시기준 등을 정하여 엄격히 관리하여 소비자들의 안전을 보호 하고 있다고 하나 첨가물이 들어있는 식품의 선택의 소비자들의 몫이다. 그러므로 소비자들의 올바른 인식으로 좋은 음식을 선택하여 섭취하여야 할 것이다. 좋은 음식이라는 것은 식품 첨가물이 들어가지 않고 피토케미컬이 풍부한 자연 음식이다.
참고문헌
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김성오 외. 2005. 식생활과 다이어트. 신광문화사.
이윤관. 2010. 비만은 없다. 대경북스.
권중돈(2010). 2010년도 노인돌봄기본서비스 효과성 평가연구. 보건복지부.
김초일 외(2010). 생애주기별 맞춤형 국민영양관리대책 개발, 한국보건산업진흥원건강증진사업지원단.
권성옥 외(2007). 저소득층 노인에서 식품불안정과 사회경제적 지표, 건강상태, 영양소 섭취와의 관련성, 한국영양학회지.
박연환 외(2007). 노인의 영양위험, 우울, 지각된 건강상태, 대한간호학회지.
김예성(2014). 노인의 독거여부에 따른 건강증진행위와 신체적 정신적 건강에 관한 연구. 보건사회연구.
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