패밀리 레스토랑 - 마르쉐

목차

Ⅰ. 마르쉐의 소개
1. 마르쉐의 역사
2. 마르쉐 신촌점 소개
3. 마르쉐의 특이점과 경쟁성
4. 마르쉐의 3F
5. 메뉴소개

Ⅱ. 마르쉐에 대한 평가
1. 객관적인 평가와 주관적인 평가

Ⅲ. 결론

본문내용

고 있었다. 아이들을 위한 놀이방 시설이 그 가장 대표적인 예이다. 그리고 인테리어는 젊은 감각에 맞게 신비한 분위기로 만들어져 있어서 상당히 만족스러웠다.
하지만, 분위기가 너무 오픈되어 있어서 조용한 분위기가 아니고 시장같은 시끌시끌 거리는 분위기여서 산만한 분위기였다. 일정시간 간격으로 매장 홍보를 한다던가 이벤트나 음식 홍보를 하는 모습은 정보 제공의 차원보다도 분위기를 산만하게 만드는 것 같아서 좋아보이지 않았다.
따라서 마르쉐에 대한 제 평가는 25점 만점에 17점이다.
Ⅲ. 결론
마르쉐에 간 것은 여타 패밀리 레스토랑과 달라 참 색다른 느낌이었다. 하지만 서버 부재의 아쉬움이 상당히 제 기억에 안좋게 남았다. 갔다 온 후 나의 주위에 사람들도 마르쉐에 대한 느낌이 나와 거의 일치했다. 산만한 분위기, 서버의 부재 등등...
제 주위의 한 사람은 부가세 10%가 필요없는 것이 아닌가 하는 의견도 내어 놓았다. 서비스가 전혀 제공되지 않는데 봉사료가 필요가 있냐는 것이다. 나 역시 이 의견에 동감을 한다. 물론 여타 업체에 비해서 가격대가 약간 낮긴 하지만 서비스가 거의 셀프에 의존하는 시스템이라면 봉사료는 필요하지 않다고 본다.
객관적인 평가 점수는 그런데로 높게 측정이 되었지만 내가 생각하기에 패밀리 레스토랑의 절반 정도가 서비스가 차지한다고 느끼기 때문에, 만약 제 주위의 사람들이 마르쉐를 간다고 하면 솔직히 권하고 싶지는 않다.
서비스의 역할을 좀 더 배려한다면 우리 나라에서 외식업체로 탄탄하게 자리매김 할 수 있을 것으로 보인다.
(사진자료와 여타 참고자료는 우편으로 발송하겠습니다)

키워드

마르쉐,   신촌점,   패밀리 레스토랑,   외식업체,   최악의 경제위기