[사례연구] 업체별 고추장 마케팅 사례조사

목차

1. 해찬들 `태양초

2. (주)대상 `청정원 순창`

3. 샘표식품 `100% 국산태양초`

4. 진미식품 `참그루 고향`

5. 신송식품 `신송식 자연초`

6. 두산식품BG `묵은정 깊은맛`

본문내용

양질 고추 조달 `자연맛` 역점
해찬들은 장류 매출액을 전년대비 20% 신장한 1750억으로 잡고 본격적인 마케팅 활동을 전개하고 있다. AC닐슨 자료에 의하면 지난해 11, 12월 해찬들의 고추장 시장점유율은 42.9%에 달했으며, 해찬들의 지난해 장류 총 매출은 1500억원에 이른다. 향후 3000억원 가까이 확대될 것으로 보이는 고추장 시장에서 해찬들은 `맛`이 가장 중요한 마케팅 수단인 점을 고려, 양질의 고추조달과 품질 관리를 중심으로 소비자의 입맛에 맞는 제품개발 및 품질 향상에 집중하고 있다. 고추장 맛을 결정짓는 가장 중요한 요소는 얼마나 좋은 고추를 사용하느냐에 달려있다. 해찬들 태양초고추장은 햇살이 가득한 들녘에서 잘 익은 빛깔 곱고 맛 좋은 양질의 고추를 사용해 자연 그대로의 맛과 향이 살아 있다.
해찬들 태양초 고추장은 전통재래식 고추장의 빛깔을 띠며 찰지고 고추장 특유의 알싸한 맛(매콤하고 시원하게 음식 맛을 살려주는 특유의 맛)과 고유의 발효향을 함유해 기존 가공고추장의 달고 텁텁한 맛을 없앤 것이 특징이다.
또한 칼슘이 첨가된 고추장으로 우리 몸에 부족한 칼슘 1일 권장량(700mg/일) 부족을 일상적인 식생활 속에서 자연스럽게 보충할 수 있는 건강 기능성 고추장이다. 태양초고추장은 출시 후 매년 30%의 매출 급신장을 이루고 있으며 지난해에는 시드니 올림픽 선수단에 홍삼고추장을 개발하여 무료 공급, 선수단의 선전을 기원하기도 했다.
■(주)대상 `청정원 순창`
월드컵 후원 `대표 고추장` 부각
`청정원 순창고추창`은 고추장 맛으로 유명한 전북 순창에서 생산한다. 순창고추장은 고추장을 만드는 전통 방법인 고춧가루와 밀쌀 등의 원료를 함께 넣어 발효시켜 맵고 깊은 맛을 내는 점이 특징이다. 대상은 `청정원 순창 고추장`의 깊은 맛을 내는 발효 균주를 개발하기 위해 5년여에 걸쳐 전국 각지의 균주 1,000여종을 수집해 이중에서 콩 메주를 발효시키는 데 있어 최적 균주를 찾아냈다. 한국 축구 국가대표팀의 공식 장류 후원 업체라는 점을 활용, 유상철, 김도훈, 서정원을 광고모델로 기용해 `한국인의 힘이 됩니다. 청정원 순창고추장`, `한국인의 대표고추장은 청정원 순창고추장`이라는 메시지를 강하게 전달하고 있다. 청정원 순창고추장은 `청정원`이란 브랜드 자산을 한 단계 업그레이드시켜 한국을 대표하는 고추장이란 리딩브랜드로의 포지셔닝 전략을 선택하고 2002년 캠페인 컨셉을 `한국인의 대표고추장`으로 삼았다. 대상은 이같은 광고활동과 함께 축구공을 증정하는 매장경품행사를 실시하는 한편 지난달엔 월드컵에 응원하러 가는 붉은 악마에게 청정원 고운빛매운고추장을 무료로 제공하는 등 젊은 층을 겨냥한 마케팅을 활발히 펼치고 있다. 아울러 월드컵을 계기로 한국에 대한 관심 고조와 더불어 한국을 방문하게 될 수많은 외국인을 대상으로 대한민국을 대표하는 식품인 고추장을 세계에 알릴 기회로 삼아 외국인의 입맛에 맞는 제품도 개발 중에 있다.

키워드

고추장마케팅,   장류,   된장,   성공사례,   실패사례,   마케팅분석