갈락토올리고당에 대하여

소개글

갈락토올리고당에 대하여에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.갈락토올리고당의 성질

2.갈락토올리고당의 생리적 기능

3.갈락토올리고당의 용도

4.갈락토올리고당의 효과 및 유제품과의 조화

본문내용

소, HDL-Cholesterol증가, triglyceride 감소되며 투여를 중지하면 혈청 지질개선 효과가 서서히 없어져 투여전의 상태로 된다.
[용도]
갈락토올리고당은 열안전성 및 pH 안전성이 뛰어나므로 프락토올리고당보다 식품의 응용 범위가 광범위하다. 즉 가공상 온도가 높거나, 산성제품 즉 과자류, 젤리,청량음료, 유산균제재등에 사용이 가능하다

키워드

갈락토올리고당,   갈락토,   올리고당,   Galactooligosaccharide,   연세대학교