맥주에 대한 재미있는 상식 사전

소개글

맥주에 대한 재미있는 상식 사전에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 맥주의 탄산방울

2. 맥주와 건강

3. 세계에서 가장 맥주를 많이 마시는 국민

4. 바이킹과 맥주

5. 맥주를 음미하는 기술

6. 맥주잔

7. 생맥주

8. 아로마 타입의 맥주

9. 파스퇴르

10. 맥주로 만든 과자와 쵸코렛

11. 액체빵

12. 금과 은의 음료

13. 퍼브

14. 크리스마스 맥주

15. 부활절맥주

16. 맥아

17. 네델란드/하이네켄

18. 랑비크 맥주

본문내용

%인 부활절 맥주는 특히 덴마크 국민들이 사랑하는 맥주이다.
◈맥아◈
맥주에서 가장 중요한 요소인 맥아는 보리를 물속에 담가 여러 성분을 용해시켜서 얻어낸 것이다. 맥아를 얻기위해서는 우선 보리의 수분 함유량(10-20%)를 45%까지 올려야한다.
물을 충분히 머금은 보리를 두께 20cm정도의 층으로 펴서 15-20C정도의 온도를 유지시키면 싹이 난다.
◈네델란드/하이네켄◈
유럽 제 1위이자 세계 제 2위의 맥주회사인 하이네켄사 제품 중에서 가장 유명한 것은 알코올 도수가 높지 않고 맛이 깨끗한 황금빛의 라거 혹은 필스맥주이다.
◈랑비크 맥주◈
랑비크 맥주는 브뤼셀과 센 강 계곡의 서남부 지역을 말하는 파조텐란드 지방의 전형적인 토속 맥주이다. 랑비크 맥주는 65%의 맥아와 35%의 자연 밀로 만들어지는데, 양조방식
이 매우 복잡할 뿐만 아니라 비용도 많이 든다. 볶는 과정은 6시간 정도 걸리며, 이때 충분히 숙성된 홉을 넉넉하게 집어넣는다. 랑비크맥주는 늦가을이나 추운 계절에만 만들어지는데 그 이유는 랑비크맥주에서 발효를 일으키는 효모는 일반적인 표준 효모가 아니라, 센 강 계곡의 특별 구역 안에서 자연상태로 존재하는 효모이기때문이다.

키워드

맥주,   상식,   독일맥주,   바이킹,   생맥주,   부활절맥주,   퍼브,   하이네켄