키토산의 효능-건강과 식품

소개글

키토산의 효능-건강과 식품에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

1997년 국민구강연구소에서 선정한 충치예방제에 불소와 함께 자일리톨이 관련물질로 선정되었다. 국민구강연구소는 치아우식증(충치)예방제품 인증제도 설명회를 갖고 우리나라 사람의 대표적인 구강질병인 충치를 보다 효과적으로 예방하기 위하여 국내외의 연구결과를 통해 확실한 충치예방효과가 인정된 물질만을 선발해 충치예방제로 인증하기로 하였는데 자일리톨이 관련소재로 선정되었다. 건강 가공품 중 구강건강과 가장 밀접한 관계가 있는 껌의 경우 전체 감미료 중 50%이상을 자일리톨로 배합하고 구연산 등 치아부식 유발하는 산이 포함되어 있지 않아 프라그(치면세균막)검사에 합격할 경우 연구소의 인증검사를 거쳐 충치에방제품 인증마크를 부여받게 하였다. 자일리톨은 껌 이외에도 초콜릿,잼,젤리 등을 만드는 데에도 사용된다.

키워드

키토산,   키토산의 효능,   건강과 식품,   웰빙