밥을 이용한 음식 만들기

소개글

밥을 이용한 음식 만들기에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 재료 및 조리 방법
멸치김밥
멸치주먹밥

2. 재료 선정 이유

3. 역할 분담 시 내가 한 일

4. 맛 및 영양 평가

4. 느낀 점

5. 초등교육에의 적용

본문내용

리를 비롯한 자신의 식생활을 해결할 수 있는 자세를 가지게 할 수 있을 것이라고 생각한다.
이 실습을 초등 교육에 적용할 때 유념해야 할 점은 안전 교육, 영양 교육, 할 수 있다는 자신감을 심어주기라고 생각한다. 칼과 가스 불을 다루는 수업이다 보니 사용 방법과 유의 점 등을 사전에 철저히 교육시켜 사고를 방지해야겠다. 또, 이 음식이 어떤 영양소를 가지고 있으며 부족한 영양소는 없는지 살펴보게 하고, 부족한 영양소를 어떻게 보충할 것인지 생각해 보게 해야겠다. 요즘 아이들은 어렸을 때부터 가정에서 음식을 해 먹는 일이 많지 않을 것이라고 생각된다. 기껏해야 라면 끓이는 정도일 것이다. 따라서 주먹밥과 김밥이 간단한 음식이기는 하지만 음식 만들기에 대한 부담을 가지는 학생들이 있을지 모르므로 할 수 있다는 자신감을 심어준다. 이런 점들을 유의하여 밥 만들기 학습지도안을 한 번 짜 보았다.
6학년 3. 간단한 음식 만들기
(1) 밥을 이용한 음식 만들기
동기 유발
드라마 ‘대장금’에서 음식 만드는 장면 제시하여 학습 동기를 부여한다.
음식을 만들어 본 경험에 대해 발표시킨다.
학습 문제 파악
조리 시 안전 수칙을 지킬 수 있다.
기초적인 조리 방법을 이용하여 다양한 음식을 만들 수 있다.
실습 계획 세우기
안전 규칙 알아보기
조리 순서와 방법 안내하기
실습 준비하기
-모둠별로 준비된 재료를 확인하기
-역할 분담하기
실습 활동
주먹밥 만들기
볶음밥 만들기
학습 정리
뒷정리하기
시식하기
과제부여
-실습을 통해 느낀 점
-오늘 만든 음식의 영양적 상태 조사하고,
어떤 음식을 곁들이면 좋을지 생각해 보기

키워드

밥,   음식만들기,   느낀점,   재료 및 조리방법,   멸치김밥,   멸치주먹밥,   재료선정,   맛 및 영양평가