Spectrophotometer를이용한탄산음료수중카페인정량

본문내용

/1L 용액을 조제한다.
⑤ 얻어진 흡광도를 통해 calibration curve를 작성한다.
2)탄산 음료수 중 caffeine 정량
① 탄산 음료수 20mL를 비커에 취한다.
② Hot plate에서 탄산가스를 제거한다.
④ 불순물이 많은 시료는 filter paper로 filtering한다.
③ 6.25mL를 취해서 25mL로 mess-up한다.
⑤ 조제된 시료를 spectrophotometer로 측정한다.
⑥ 얻어진 흡광도 값으로 calibration curve를 통해 caffeine의 함량을 구한다.
<결과>
caffeine의 흡광도
ABS
ABS
Average
Blank test
0.065
0.065
0.065
4mg/L
0.214
0.224
0.219
8mg/L
0.423
0.404
0.4135
12mg/L
0.630
0.59
0.6145
16mg/L
0.798
0.792
0.795
20mg/L
0.987
0.988
0.9875
y = 0.0496x + 0.0113
R2 = 0.999
탄산 음료수 중 caffeine 정량
ABS
농도
1차
0.345
6.745
2차
0.362
7.092
3차
0.344
6.724
Average
0.350
6.8537
standard deviation
0.0101
0.2067
평균값을 통해 6.8537의 결과를 얻었다 이를 토대로 계산해 보면
caffeine : 6.85mg/L * 4 * 250mL = 6.85mg
실험방법은 한 가지 방법만 제외하고 다 같은 방법을 통해 실험을 진행하였다.
우리는 농도를 5, 10, 15, 20ppm으로 calibration curve를 작성하였고 여기서는 4, 8, 12, 16ppm을 통해 calibration curve를 작성하였다. 이것은 농도에 따른 흡광도를 구했기 때문에 결과에는 상관이 없다.
결과 값을 살펴보면 우리와 다른 결과가 나왔다는 것을 알 수 있다. 이것은 두 가지 측면에서 바라 볼 수 있는데 한 가지는 우리와 다른 회사의 탄산음료를 사용하였거나 다른 제품을 사용하여 측정하였을 경우 결과가 다르게 나타날 수 있다. 또한 실험상 실수로 오차가 발생해 실험 결과가 다르게 나타날 수도 있다. 정확한 카페인의 함량을 알지 못해서 어떤 것이 정확한 실험 결과를 알지 못하지만 이번 실험에서 알 수 있었던 것은 탄산음료라 해서 다 같은 카페인의 함량이 들어있지 않다는 것이다.
Homework
1) 99%와 0.10%의 투광도에 대응하는 흡광도를 각각 구하시오.
흡광도(A)
99% 투광도 T = P/Po = 0.9 A =logPo / P = -logT = -log0.99 = 4.36 × 10-3
0.10% 투광도 T = P/Po = 0.0010 A =logPo / P = -logT = -log0.001 =3
2) 통로의 길이가 2.0 cm인 큐벳에서 어떤 물질의 몰흡광계수가 (a) 1.00 10-2 또는 (b) 2.00 102 M-1cm-1 일 때, 농도가 0.00240M인 용액의 흡광도를 구하시오.
Beer의 법칙 A =εbc (b = cm C = M ε= M-1cm-1)
(a) A =εbc, A =1.00 × 102 M1cm1 × 2.0cm × 0.00240M = 4.8×105
(b) A =εbc, A =2.00 × 102 M1cm1 × 2.0cm × 0.00240M = 0.96
7. Reference
네이버백과사전
http://imagesearch.naver.com/search.naver?where=idetail&rev=4&query=hot%20plate&from=image&ac=-1&sort=0&res_fr=0&res_to=0&merge=0&start=2&a=pho_l&f=nx&r=2&u=http%3A%2F%2Fblog.naver.com%2Fgaf_rowhero%3FRedirect%3DLog%26logNo%3D130010638356
http://cafe.naver.com/kjh791215.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=3288
http://blog.naver.com/humanhong?Redirect=Log&logNo=140011291440
조형용 신해헌 김영숙 최동원, 2003, 식품분석실험, 광문각
김관우 , 1999, 식품분석, 진로연구사
이근보, 공저, 2002, 식품분석, 유한문화사
송연호 외4, 2006, 분석화학, 창문각
8. Acknowledgment
같이 실험한 조원, 조교님, 교수님 감사합니다.

키워드

분광광도계(spectrophotometer) ,   베르의 법칙,   카페인