냉면, 당면, 쫄면의 상품종류와 판매현황

소개글

냉면, 당면, 쫄면의 상품종류와 판매현황에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 면이란

2. 냉면이란
1) 냉면의 역사
2) 냉면의 종류
(1) 건면류
(2) 숙면류
(3) 냉동면류
3) 판매현황

3. 당면이란
1) 당면종류
2) 판매현황

4. 쫄면이란
1) 쫄면종류
2) 판매현황

5. 판매현황 (생면류, 숙면류, 건면류, 냉동면류)

본문내용

면이란?
곡분 또는 전분을 주원료로 하여 필요에 따라 식품첨가물 등을 혼합한 후 면발을 성형하거나 이를 열처리, 유탕처리, 건조 등의 방법으로 가공한 것 또는 스프를 첨가한 것.
냉면이란
메밀가루(5%이상), 밀가루, 곡분 또는 전분의 혼합물을 주원료로 하여 압출, 성형 등 제조, 가공한 것
냉면의 역사
국수의 일종
언제부터 유래가 되었는지 알 수 없음
14세기 이후에 민족음식으로 이어져 왔음
메밀국수에 김치, 돼지고기, 소고기를 넣음
이것이 냉면의 시초

키워드

냉면,   당면,   쫄면,   판매현황,   생면류,   건면류,   냉동면류,   숙면류