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소개글

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목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 쑥의 개념

Ⅲ. 쑥의 종류

Ⅳ. 쑥의 효능

Ⅴ. 좋은 쑥 고르는 방법

참고문헌

본문내용

는 방법
쑥은 오래된 것일수록 좋다고 한다. 오래된 쑥일수록 냄새가 안나고 태웠을 때 그 연기를 마시면 머리가 팅 한 알싸한 매운 맛이 덜하다. 중국산 쑥이 많이 국산화되어 팔리고 있다. 중국산 쑥은 국산쑥에 비해 태웠을 때 훨씬 매우며 냄새가 좋지 않다.
오래된 쑥의 경우 태운 후 재에서도 약재 냄새가 날 정도로 향이 은은하지만 중국산 쑥은 그렇지 않다. 속지 않으려면 잘라진 것보다는 줄기째 말린 잎쑥을 사시면 속지 않는다. 중국산 쑥은 다 잘라서 혹은 갈아서 들어오지 말린 채로의 잎쑥으로는 들어오지 않기 때문이다.
참고문헌
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유태종, 식품동의보감, 아카데미 북, p378, 1999
정보섭, 신민교, 도해향악(생약) 대사전 식물편, 영림사, p551, 1990
황윤경·김동처·황우익·한용봉, 쑥(Artemisia princeps Pampan) 추출성분의 암세포 증식 억제효과, 한국영양학회, 31:799, 1998
하야시 데루야키 , 건강식품, 사람과 책, p131~p256, 2000

키워드

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