[생물실험] 베네딕트반응

소개글

[생물실험] 베네딕트반응에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 탄수화물(Carbohydrate)

2. 단당류

3. 이당류

4. 다당류

5. 베네딕트 용액

본문내용

데, 단당류가 물에 녹으면 그 체액 농도가 갑자기 높아져 몸에 이상이 생긴다 .단당류와는 달리 다당류는 물에 녹지 않고 많은 양을 저장할 수 있다. 그렇기 때문에 단당류를 다당류로 바꾸어 저장한다.
5. 베네딕트 용액
원래 색깔은 푸른색(청색)이지만 환원성을 띠는 단당류나 이당류와 반응시켜 가열 했을때 색깔이 황적색으로 변하는 용액.
베네딕트 용액은 그 안에 2가의 구리이온(Cu2+)가 포함되어 있는데, 포도당의 환원력 때문에 Cu2+이온이 전자를 받아 Cu+로 바뀌게 되고 이것이 산소와 결합해서 산화구리(Cu2O)를 만든다. 이 Cu2O가 적갈색을 띠는 침전물이다. 일반적으로 환원력이 있는 엿당, 과당등도 모두 반응이 가능하다.
환원성이 약한 당(예 : 설탕) 같은 경우는 반응이 일어나지 않게 된다.

키워드

탄수화물,   베네딕트,   이당류,   단당류