호텔경영학

소개글

호텔경영학에 대한 보고서 자료입니다.

목차

*본론*

*서론*
-호텔기업의 경영환경변화-
-호텔산업의 마케팅변화-
-21세기 호텔경영전략-

*결론*

본문내용

있는 '궁 패키지'를 내달부터 선보인다.
'궁 패키지'는 창경궁, 덕수궁, 경복궁 입장권이 제공되며 샌드위치, 음료, 쿠키.빵 등으로 구성된 피크닉 박스를 제공한다.
임피리얼 팰리스 호텔은 향기 패키지를 통해 객실에 개나리, 산수유, 노란 튤립, 후리지아 등의 봄꽃을 장식하며, 고객이 원할 경우 포장해 가져갈 수 있도록 배려하고 있다.
메이필드호텔은 파3, 9홀의 골프장과 비거리 300야드의 실외골프연습장을 보유해 새 봄을 맞아 필드에 나가기 전에 연습하기 좋은 장소로 '골프 패키지'를 운영 중이다.
이밖에 서울 신라호텔에서는 가나화랑과 함께 조성한 야외 조각 공원을 만끽할 수 있으며, 제주신라호텔은 유채꽃 패키지와 봄 패키지를 통해 야생초 식물원 등을 즐길 수 있도록 했다.
다섯째, 호텔 사업 영역을 확대한다.
기존 사업이 성장과 수익의 원천으로서 부족하다고 판단되는 경우 고성장고수익 업종으로 전환하여 호텔의 브랜드 전략 확산 또는 인수 합병을 통한 세계화 및 복합화를 통한 시너지효과 창조를 하여 사업을 연계 추진함으로써 호텔 경쟁력을 강화시킬 것이다.
이것은 호텔사업 복합화 및 서비스 다양화 등을 통해 고객에게 다양한 요구를 충족시킬 수 있는 맞춤형 상품을 제공하고 현지화를 통한 지역밀착형 호텔사업을 전개하여 각국에서의 최대한 현지 사정에 적합하도록 호텔운영을 꾀할 것이다.
또한 호텔사업의 영역 개척으로서 전략적 제휴를 활용한 사업역량 확보를 필요로 할 것이다. 즉 전략적 제휴를 통한 호텔사업전개를 위한 역량을 확보와 벤처기업과 제휴 확대로 해당 국가의 시장을 점유하되 설비는 보유하지 않는 전략으로 나갈 것이다.
위의 사실과 같이 호텔의 사업 영역은 수평적 확장으로서 간단하게 환대 상품이나 서비스의 동일선상으로 확장을 의미한다. 이것은 호텔내의 레스토랑 영업에서 외부로 진출하는 외식사업 확장하는 것으로 래디슨 프라쟈호텔의 제과제빵사업, 웨스틴조선호텔의 공항레스토랑사업 등 체인 레스토랑 사업 등을 들 수 있다.
또한 인수합병을 통한 (M&A ) 지리적 확장으로 국제적인 체인망을 통한 세계적인 브랜드로 발전과 소규모 호텔의 경영노하우 축적 일환으로 체인화에 지리적 확장 경영전략이 나타날 것이다.
합병은 미국호텔산업에서 시작되어 70%가 체인 합병에 형태를 수행하고 있다. 호텔체인의 급격하게 합병이 이루어지는 요인은 제정의 이용, 호텔경영 발달, 이익비용, 높은 시장점유율 등에 의해서 이루어지고 있다. 또한 높은 시장점유율은 세밀하면서 중앙 집약적인 예약 시스템에 따라 독립적인 호텔보다 전형적으로 높은 시장 점유율을 가지고 호텔을 합병한다.
호텔의 합병정리를 통한 몇몇 소수의 국제적 거대기업이 출연할 것이다. 대기업이 등장 할 것이며, 또한 잠재적으로 비 호텔기업이 자금을 투자하여 숙박업계에 뛰어들 수도 있다. 고객 지향적인 재정적 서비스 회사나 소비재 생산 기업이 숙박업계의 벤처기업이 될 가능성은 있는 것이다.
호텔업계의 정리 통폐합은 3가지 측면에서 성공적인 사업경영으로 가는 주요 단계가 있다. 첫 번째가 보존가치로서 침식되어지는 가치를 보존하는 것이고, 두 번째는 실현 가치로서 원가 절감을 달성, 세 번째 단계인 창조가치는 경쟁사로부터 자신을 차별화 시키는 새로운 실체를 설계하는 것이다
이와 같이 미래의 호텔기업은 기술, 경험, 노하우 등과 지식과 전문가를 많이 보유한 호텔 등이 인수 합병을 통하여 호텔산업 구도에 재편성이 실행될 것이다.
- 결 론 -
호텔산업계는 글로벌 거대 호텔 기업 군과 특화된 호텔기업 군으로 산업계가 양분되어 시장을 독점하는 소수의 대규모 멀티브랜드 전략을 이용하는 호텔기업과 틈새시장을 공략하는 이익중시 호텔기업으로 재편될 것이다. 글로벌 네트워크와 제휴를 가진 호텔기업과 작지만 강한 특성화된 호텔기업만이 살아남는 것이다.
이와 같이 21세기에 예상되는 호텔기업의 환경변화는 업종간 확대될 성장의 격차 및 서비스의 복합화에 대처하며 얼마나 미래지향적으로 발 빠른 사업구조 전환을 추진해 나가는가가 중요한 관건이 되리라 판단된다.
그리고 이를 위해서는 구조변혁과 동시에 고객만족을 목표로 한 경영 전 부분의 체질개선 방향에서의 복합적인 경영혁신이 요구된다 하겠다.
따라서 21세기의 성공적인 호텔관광산업의 발전을 위해 20세기와 대별되는 새로운 밀레니엄 시대의 호텔산업의 전망과 전반적인 추세를 통해 효율적인 호텔경영에 대한 제시와 시사점을 도출하여 고객에게 보다 좋은 서비스 낳은 서비스 만족의 서비스를 제공한다면 고객을 확보할 수 있을 것이다. 호텔은 새로운 고객을 맞아 들이 것도 중요하지만, 그 보다 더 중요한 것은 바로 재방문 고객을 창출하는 일이다.
이상에서 호텔산업은 여러 측면에서 항상 새로운 변화를 겪고 있으며 이러한 변화들은 호텔산업에 직접적, 혹은 간접적으로 많은 영향을 미치고 있다. 따라서 현시점의 문제를 정확히 파악하여 이를 바탕으로 미래에 대한 올바른 예측, 계획, 그리고 경영전략이 요구되고 있는 것이다.
따라서 호텔경영의 환경변화에서 호텔고객의 변화. 호텔경영 영업시스템의 변화. 지역특수성을 고려한 경영, 호텔경영의 아웃소싱, 호텔 지식경영, 호텔 매니저의 역할 및 호텔 교육변화, 새로운 호텔개념의 출현, 기술적 경영환경 등에 의해 호텔산업 구도 재편이 일어 날 것이다.
21세기 호텔경영 전략은 새로운 수익과 성장의 원천을 찾아 끊임없이 변신을 추구하고 있으며 고 수익고성장 분야로 사업구조 전환이 필요한 때이다. 21세기의 호텔산업은 크게 환경적인 지배와 기술적 발전에 따른 컴퓨터 관련의 기술적 측면과 M&A 및 제휴에 따른 호텔산업체의 구조적 변화를 예상할 수 있다.
또한 규모의 경제실현과 전문 인력에 대한 투자로 전문성확보, 무한경쟁 환경에서의 대각선통합의 실현을 통한 경쟁력 확보, 호텔마케팅, 기술개발에 의한 호텔운영의 변화 및 서비스상품의 다양화 등 호텔기업의 경영 대응능력으로 볼 수 있다.
★서론★
★본론★
-호텔기업의 경영환경변화-
-호텔산업의 마케팅변화-
-21세기 호텔경영전략-
★결론★
HOTEL MANAGEMENT
*과목 : 호텔경영학
*제출일 :2007년 4월19일
*이름 : 김 가영

키워드

호텔경영,   hotel,   management,   관광경영,   마케팅,   21세기,   호텔산업,   롯데호텔