[사업 계획서] 교내 군대 음식 판매점

목차

『 서 론 』
1. 사 업 소 개

『 본 론 』
2. 사업전 방향설정
1) ‘군대리아’ 사전예비조사
2) 사전예비조사를 통한 분석
3) 경쟁자 분석
3. 마케팅 전략수립
1) 4P분석
4. 생산 및 설비계획
1) 원재료 조달 경로
2) 원재료 조달시 발생한 문제점과 해결책
3) 제품 생산 공정(PROCESS)
4) 생산구조 및 배치도
5) 소요물품 및 설비
5. 구체적 홍보활동
1) 사전 홍보활동
2) 인테리어
3) 구전 홍보 활동
4) 홍보활동의 결과
6. 홍 보 분 석
1) 홍보시기
2) 대자보
3) 제품의 홍보
4) 접근성의 문제
5) 이벤트 홍보
7. 재 무 분 석
1) 손익계산서
2) 군대리아 매출원가 백분율 분석
3) 일자별 매출액 분석
4) 판매비와 관리비 사용분석
8. 사 업 분 석
1) 사업 아이템(군대리아)
2) 군대리아 이용고객의 방문 수 변화 추이
3) 판매전략
4) SWOT 분석
5) BCG Matrix
6) 가치곡선
9. 군대리아 고객만족도 조사 결과
1) 설문지
2) 설문지 조사결과

『 결 론 』
10. 종 합 평 가

본문내용

다.
비록 지급시간과 청결도 부분이 둘 다 과반수를 넘지는 않았지만, 다른 문항들에 비해서 불만족의 응답률이 높게 나타난 만큼, 이 부분에 대한 문제점을 찾고 개선책을 마련해야 한다.
전반적으로 군대리아에 관한 8가지 만족도를 보면, ‘매우불만족’의 응답률은 나타나지 않 았고 대다수가 ‘보통’이나 ‘만족’의 비율로 분포되어 있다.
맛
가격
지급시간
분위기
실내장식
위치
청결도
친절도
Mean
3.74
3.3
3.12
3.06
3.08
3.18
2.64
3.58
Std.Deviation
.69429
.54398
.74615
.37307
.34047
.56025
.52528
.60911
(위의 표는 문항의 답을 기준으로 평균과 표준편차를 낸 것이다. 매우불만족=1 , 불만족=2, 보통=3 , 만족=4, 매우만족=5 )
위 표를 보면 평균값이 대부분 3.0~3.5사이에 있고, 표준편차는 .5와 .6사이에 몰려있어 편차가 심하지 않고 보통과 만족의 비율의 분포가 집중되어 있음을 확인할 수 있다.
따라서 군대리아를 구매하신 고객들께서 전반적으로 군대리아에 긍정적인 만족을 표하고 계신다는 것을 알 수 있다.
③ 음식에 대한 재구매 의사의 영향요인에 관한 문항의 결과 (복수응답)
⇒ 군대리아의 재구매 여부를 묻기 전에 고객들이 음식에 관해 재구매를 할 때에 미치는 영향요인이 무엇인지 물어보았다.
그 결과, 음식의 맛이 46%로 제일 높게 나왔으며 그다음으로 음식의 가격이 23%의 응답률을, 음식점의 위치가 11%의 응답률을 보이고 있다. 이에 따라 대다수의 고객들이 음식에 관하여 음식의 맛과 가격을 중요시 여겨 구매를 하고 있고, 이것이 또 재구매에도 영향을 미치고 있음을 알 수 있다.
④ 군대리아의 재구매 의사와 그 결정에 대한 이유를 묻는 문항의 결과
⇒ 50명의 고객들 중에서 42명이(84%의 비율) 군대리아를 다시 구매할 의사가 있는 것으 로 드러났고 8명은 재구매하지 않겠다는 의사가 있는 것으로 나타났다.
⇒ 재구매를 하겠다고 응답한 고객들 중, 군대리아의 맛 때문에 다시 구매할 의사가 있다고 응답한 사람이 78.60%이고, 그다음으로 가격 때문에 재구매를 하겠다는 응답이 16.70% 이다. 위의 음식에 대한 재구매 의사 영향요인의 항목에서 ‘음식의 맛’이 다시 그 음식을 찾게 되는 것에 제일 높은 영향을 미친다고 나왔는데, 군대리아 재구매에서도 ‘맛’이 제일 높은 영향요인이 되면서 이에 상응하는 응답률을 보이고 있다.
⇒ 50명의 고객들 중 16%인 8명이 재구매를 하지 않겠다는 의사를 보였는데, 그 이유는 점포의 청결도의 문제 때문이라는 응답이 37.5%로 제일 높게 나왔다. 그리고 그 다음으 로 점포의 위치 때문이라는 지적이 25%의 응답률을 보였다.
따라서 점포의 위치와 청결도에 관한 보다 상세한 검토를 통해 문제점을 찾고 이에 대한 적절한 대처방안을 마련해야 할 것이다.
10. 종합평가
마케팅이란 개인과 집단이 제품과 가치를 타인들과 함께 창조하고 교환함으로써 그들의 needs와 wants를 충족하도록 하는 사회적 및 관리적 과정을 말한다. 우리 조 ‘군대리아’의 마케팅은 바로 학생들의 배고픔에 대한 욕구를 채워줄 수 있는 햄버거라는 needs와 새로운 맛, 추억의 맛, 미지의 맛의 경험이라는 wants까지 충족시켜 줄 수 있는 것이어야 했다.
우리는 이번 활동에서 여러 가지 마케팅 이론을 사업에 적용해 봄으로써 수업시간에 배운 여러 가지 이론들을 실제로 경험해 볼 수 있는 기회를 가질 수 있었다.
먼저 사업설정에 앞서 고객들의 욕구를 파악하고 분석할 수 있는 질문들로 구성된 설문지를 만들어 설문조사를 통해 고객의 실질적인 욕구에 대해 파악할 수 있었다. 그런 후 STP분석을 통해 각각 다른 욕구를 가진 소비자들을 분석하여 세분시장을 분류하고 군대리아를 원하는 고객을 파악하여 타겟팅을 하였다. 또한 군대리아가 진짜 군대에서만 맛볼 수 있는 햄버거라는 특이성을 잘 살려 예비역들에게 향수를 주었고, 주위에 군인이 있는 여학우들에게도 신비한 맛을 선사하여 사업 일주일 간 ‘학생회관 앞에는 군대리아가 있다’라는 것을 인식시켰다. 또한 군대리아의 맛만 제공한 것이 아니라 다른 경쟁사와 비교하여 가장 저렴하고 깨끗한 햄버거로 소비자들에게 인식되어 질 수 있도록 노력하였다. 그 다음으로 높은 시장 점유율을 확보하고 있는 교외 경쟁자를 분석함으로써 어떠한 구체적인 방법으로 군대리아를 소비자의 마음속에 포지셔닝화 시켜야 할지를 파악해 군대리아 사업을 성공적으로 이끌기 위해 취해야 할 방향들을 설정 할 수 있었고 CRM을 통해 한번 왔던 고객이 군대리아의 맛과 조원들의 상냥한 미소를 잊지 못해 매일매일 오는 단골고객도 여럿 만드는 등 가톨릭대 학우들에게 일주일간 햄버거만을 판매한 것이 아니라 햄버거를 통해 추억과 재미와 행복을 선사하고, 우리에겐 다시는 경험하지 못할 멋진 사업의 기회를, 더 나아가 참신하고 재미있는 가톨릭대 마케팅 수업을 알릴 수 있는 그런 시간을 판매한 것이라 할 수 있다. 마지막으로 사업 후 설문조사를 통하여 학우들에게 군대리아가 확실히 포지셔닝이 되었었는지 확인하는 작업을 통해 우리는 군대리아 사업의 결실의 종지부를 찍을 수 있었다.
사업을 하면서 여러 부분들이 실제로 사업에 적용해 나가는 과정에서 몇 가지의 시행착오가 생겨나기도 하였다. 뜻하지 않은 맛스타의 분실사건 및 조원 김지훈의 군복의 실종 등 관리를 제대로 하지 않아 생긴 문제점과 빵 및 쨈 같은 햄버거 재료가 판매 시 다 팔려 이익을 더 낼 수 있었는데도 재고량의 예측을 제대로 하지 못해 중간에 사업을 철수 해야하는 안타까운 생산과정에서의 미숙함이 발생하였다. 하지만 곧 이런 문제에 대한 빠르고 정확한 분석과 대응으로 문제점을 해결하였을 뿐 아니라 이런 미숙함을 발판삼아 좀 더 나은 방향으로 사업을 전개 시킬 수 있었다.
많은 시행착오들이 있었지만, 사업을 통해서 마케팅 이론을 능동적으로 경험해 보고 실습해 봄으로써 마케팅이라는 학문에 좀 더 가까이 다가갈 수 있었다. 또한 이론을 더욱 확실하게 숙지 할 수 있는 계기가 되었고, 보다 마케팅 적으로 사고하는 능력을 가질 수 있었다.

키워드

맛스타,   창업,   창업계획서,   사업,   보고서,   마케팅,   실습