독일 맥주

목차

☻ 독일 맥주

☻ 맥주의 역사

☻독일 맥주의 종류

1.상면발효맥주

☀알트비어의 종류

☀바이첸비어(바이스비어)의 종류

독일 맥주축제 옥토버페스트(Oktoberfest)

☻ 맥주와 어울리는 독일 전통 음식.

본문내용

간을 최소화하고 바로 목으로 넘기면
짜릿하다. 헤페바이스와 마찬가지로 입 천장에 탄산의 여운 이 남는다. 헤페바이스의 끝맛에서 산미만을 뺀듯한, 약한 끝맛이 쌉쌀하다. 색깔은 진한 갈색이다.
3.에딩거 바이스비어 크리스탈
크리스탈은 헤페 바이젠과는 달리 여과를 시킨 밀맥주를
가리킨다.
여과로 인해 이스트가 제거되었기 때문에 2차 숙성에 따른 깊은 맛은없지만 헤페보다 부드럽고 깨끗한 맛을
가지고 있다.
2.하면발효맥주
맥아즙과 효모를 발효하는 과정에서 생긴 침전물이 맥주통 아래에 내려않는 맥주를 말하는 것으로써 맥주의 가공을 훨씬 더 쉽게 만들어 주었다.
그 종류에는 세계적으로 유명한 라거, 메르첸비어, 보크 등이 있다.
독일 맥주축제 옥토버페스트(Oktoberfest)
맥주의 본고장 독일에서는 해마다 세계 최대의 맥주 축제가 열린다.
옥토버 페스트는 1810년 10월 바이에른공국왕구의 초대 왕인 빌헬릉 1세의 결혼에 맞춰
5일간의 음악제를 곁들인 축제를 열면서 시작되었다. 이 후 윈헨의 6대 메이저 맥주회사가
축제를 후원하면서 독일을 대표하는 국민축제로 성장하였다.
매년 9월 셋째주 토요일부터 10월 첫째 일요일까지 16일간 열리는 대규모 축제이다.
- 부산에서 열린 독일 맥주 축제.
맥주와 어울리는 독일 전통 음식.
정통 독일식 요리 피자 도이치휠레 피자,훈제 돼지고기 안심을 주 재료로 한다.
독일식 수제소시지, 허브 포테이토, 그리고 독일식 사워크라우트
독일식 김치 - 양배추를 절여만든 야채요리로 독일인의 식탁에서 빼놓을 수 없다.) 까지
피자 한 판으로 즐길 수 있는 정통 독일풍 요리.

키워드

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