curry(카레)

목차

카레의 어원

카레의 기원

영국식 카레의 일본 상륙

아시아의 커리요리

카레의 효능

본문내용

크를 제거해준다.
3.살균작용
마늘의 알리신에는 강력한 살균 작용이 있고, 이 외의 클로브, 너트메그, 시너먼 등 많은 향신료에도 같은 효과가 있어 천연식품의 보존을 위해서 매우 유용하다. 이들 향신료를 5백배 희석하여 세균, 효모, 곰팡이를 전혀 자라지 못하게 했다는 실험 결과도 있다.
4.심장마비 억제
심장근육에 일정량의 커큐민이 있으면 정상적인 심장근육의 성장엔 전혀 영향을 미치지 않지만 고혈압이나 심근 경색에 의해 심장근육이 비대해지는 것을 방지한다.
5항암작용
아일랜드 코크대학 암연구센터 연구팀이 영국 암관련 저널(British Journal of Cancer)에 발표한 연구결과에 의하면 카레의 커큐민이 24시간 내로 식도암세포를 파괴하여 향후 식도암세포 치료개발에 활용할 것으로 예상된다.

키워드

카레,   토리카리,   투리,   카레의 어원