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본문내용
당질이란?
탄수화물(Carbohydrate)이라고도 한다.
총 섭취열량의 60%이상을 차지하는 주된 열량영양소
탄소(Carbon)와 물(H2O)의 결합체
식물체의 광합성을 통하여 생성
단당류(monosaccharide)
당질의 기본단위
구조가 가장 간단하다.
탄소수에 따라
- 3탄당(triose)
- 5탄당(pentose)
- 6탄당(hexose)
식품속에 주로 존재하는 단당류 : 6탄당
탄수화물(Carbohydrate)이라고도 한다.
총 섭취열량의 60%이상을 차지하는 주된 열량영양소
탄소(Carbon)와 물(H2O)의 결합체
식물체의 광합성을 통하여 생성
단당류(monosaccharide)
당질의 기본단위
구조가 가장 간단하다.
탄소수에 따라
- 3탄당(triose)
- 5탄당(pentose)
- 6탄당(hexose)
식품속에 주로 존재하는 단당류 : 6탄당
추천자료
- 가격3,000원
- 페이지수104페이지
- 등록일2011.09.14
- 저작시기2011.9
- 파일형식파워포인트(ppt)
- 자료번호#701826
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