비만과 치즈 다이어트

목차

비만과 치즈 다이어트


1. 다이어트의 역사
2. 비만의 정의
　2.1 신체측정법
　2.2. 기계측정법
기계를 사용하여 비
3. 비만의 기준
　3.1. 체질량지수로 보는 비만 기준
　3.2. 허리둘레로 본 복부 비만의 기준
4. 다이어트의 정의
5. 다이어트의 양면성
6. 식이요법 다이어트
　6.1 덴마크 다이어트
　6.2 황제다이어트
　6.3 물 다이어트
　6.4 원 푸드 다이어트
7. 한의학에서의 식이요법 다이어트　
8. 치즈 다이어트
9. 치즈 다이어트의 장점
10. 치즈 다이어트의 방법
　10.1 식성에 맞는 치즈
　10.2 저지방 치즈
　10.3 하루 기준량
　10.4 야채와 함께
　10.5 아침에 치즈
　10.6 간식으로서의 치즈
11. 치즈의 영양소

참고

본문내용

범주 안에 들어가기 때문에 본인의 입맛에 맞는 치즈를 고른다면 그것이 곧 저지방 치즈일 확률이 높다.
10.3 하루 기준량
치즈를 경도에 따라 나눈다면 소프트, 미디움, 하드의 세 종류로 나눌 수 있다. 즉, 스푼으로 떠서 먹는 타입, 칼로 자르거나 손으로 뜯어 먹는 타입, 그리고 나이프로 깎는 타입이 그것들이다. 딱딱함의 차이는 치즈에 함유되어 있는 수분에 의해서 결정된다. 따라서 치즈가 딱딱할수록 영양소가 농축되어 있다고 볼 수 있다. 즉, 같은 무게라면 소프트보다 하드 치즈에 단백질이나 칼슘, 지방이 더 많이 함유되어 있다고 볼 수 있다.
다이어트를 할 때는 이 같은 물질들을 최소한으로 섭취하는 것이 아무래도 낫다. 소프트라면 100g, 미디움이나 하드라면 50g 이하를 하루 최대 섭취량으로 정하면 된다. 이정도의 양이라면 적절한 양의 영양소를 섭취하면서도 지방 과다 섭취로 인한 체중 증가도 피할 수 있다.
10.4 야채와 함께
위와 같은 적은 양의 음식물을 섭취하면 가장 불편한 것이 포만감이다. 소화하는 중에 치즈는 지방의 작용에 의해 위 속에 비교적 오래 머물러 있게 된다. 그렇지만 작은 부피로 인해 포만감이 충분하다고 할 수는 없다. 그렇게 되면 다른 음식을 찾게 되고 다이어트를 포기할 수도 있다. 따라서 위를 채워줄 무엇인가가 필요한데, 이에 딱 맞는 음식이 야채이다. 야채는 큰 부피로 인해 위를 가득 채워서 포만감을 느낄 수 있게 해줄 뿐만 아니라 치즈에 부족한 영양소를 보충해준다.
야채는 치즈에 함유량이 적은 비타민C를 보충해주고 식물섬유도 보급해준다. 한 끼니에 100g 이상의 야채를 함께 섭취하면 영양소 보충과 포만감 모두 만족시킬 수 있지만, 사람에 따라 간단한 야채주스 정도로 대신대도 충분한 비타민을 보충할 수 있다.
10.5 아침에 치즈
수면이라는 긴 단식을 한 후에는 반드시 알맞은 영양공급을 해주어야한다. 그리고 당연히 야채와 함께하는 치즈는 아침식사로서 균형이 잘 잡힌 음식이다. ‘시간이 없다’, ‘목에 넘어가지 않는다’ 등의 이유로 아침을 거르게 되면 영양의 불균형이 올 뿐만 아니라 점심이나 저녁에 과식을 하게 되고 이것은 다이어트를 포기하는 것과 마찬가지이다.
치즈는 조리하는 데 따로 시간이 걸리지도 않고 목에 걸려 잘 넘어가지 않는 음식도 아니다. 야채와 함께 한다면 더욱 그렇다.
10.6 간식으로서의 치즈
다이어트 중 배고픔을 도저히 참을 수 없을 때가 있다. 이럴 때는 어쩔 수 없이 간식을 하게 된다. 이런 상황에서도 치즈는 최고의 간식이 될 수 있다. 갖고 다니기 편하게 작게 나누어진 치즈도 시판되어 있다. 하나씩 까서 먹으면 간식의 과식도 방지할 수 있고 살살 녹여먹으면 그만큼 입도 즐거워서 다른 간식거리를 찾지 않게 된다.
11. 치즈의 영양소
치즈는 영양의 균형이 뛰어난 식품이다. 치즈는 우유의 수분을 제거하고 발효, 농축해서 만든다. 우유에는 양질의 단백질을 비롯해서 지방, 칼슘, 비타민류가 풍부하다. 그 우유를 농축한 치즈는 그야말로 영양 덩어리라고 할 수 있다. 쇠고기에 비교해 약 1.5배의 단백질과 약 200배의 칼슘이 들어있고, 무기질과 비타민A, 비타민B2도 풍부하다. 또한, 치즈의 단백질 속의 아미노산인 메티오닌은 간장의 움직임을 강화하는 작용이 있고, 알코올 분해를 원활하게 해주므로 추위에 약한 太陰人과 少陰人에게 더 알맞은 식품이다.
다만, 치즈에는 비타민C와 식물섬유가 결핍되어 있는데, 이는 위에 언급하였듯이 야채와 함께 섭취함으로써 충분히 보완이 가능하다.
참고
대한비만학회 - www.kosso.or.kr
한방 다이어트 100% 전략 - 매일건강신문사 출판부
차와 웰빙다이어트 - 높이깊이

키워드

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