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소개글

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목차

사례 분석

국내 베이커리 산업의 발전
SPC
파리크라상

파리바게트 탄생과 도약
품질경영

IMF로 인한 베이커리 산업의 위기
2000년 이후 파리바게트
IMF이후 찾아온 제2의 위기

ANSWERS & QUESTIONS

본문내용

국내 베이커리 산업의 발전

80년대 초반

- 고려당 등 프랜차이즈 업체들의 본격적인 체인 확대 + 연 20~30%의 급성장

1998년 IMF, 2000년과 2003년
- 기존의 뉴욕제과, 고려당 소규모 자영업자 사라짐

기업형 베이커리
- 제품 진열 면, 냉장보관-> 소비자들의 관심

빅4업체 중심의 시장양극화가 심화될 전망

연 혁

1986. 10 ㈜ 파리크라상 설립
1988. 06 「파리바게트 1호점」 (광화문점) 오픈
1997. 06 베이커리 업계 매출 1위 달성
1997. 12 한국 소비자축제 소비자만족대상 수상, ISO 9001 인증 획득
2001. 5 해피포인트카드 발매
2002. 2 브랜드 파워 1위 선정 - 서비스부문 2년 연속(한국 능률협회 선정)
우수프랜차이즈 평가 최우수 등급(AAA) 평가 (한국 능률협회 선정)
2004.12 4년연속(01~04) 브랜드파워 서비스부분 1위 (한국능률협회 선정)

키워드

베이커리산업-파리바게뜨,   뚜레주르,   시장분석,   브랜드마케팅,   서비스마케팅,   글로벌경영,   사례분석,   swot,   stp,   4p