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소개글

[지질, 비만, 지질분류, 혈중지질, 콜레스테롤]지질과 비만, 지질과 지질분류, 지질과 혈중지질, 지질과 콜레스테롤, 지질과 지단백, 지질과 건강, 지질과 유산소운동, 지질과 경락마사지 및 걷기운동, 지질과 채식에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 지질과 비만
1. 정의
2. 비만의 분류
1) 지방세포수에 의한 분류
2) 지방분포에 의한 분류
3) 비만의 판정
4) 신체조성에 의한 평가법

Ⅲ. 지질과 지질분류
1. 비누화성 지질(Saponifiable lipids)
1) 중성지질(전하를 갖지 않는 지질)
2) 인지질(phosphatidic acid의 유도체 - 대개는 전하를 가지고 있다)
3) Sphingolipide(spingosine의 유도체)
4) 보호막 작용
2. 불비누화성 지질(nonsaponifiable lipids)
1) Terpenes(탄소수 5개의 isoprene 단위로 구성되어 있다)
2) Sterolds(4환 탄화수소계의 유도체)
3) Prostaglands(5각형의 환을 가진 탄소수 20의 불포화 지방산)

Ⅳ. 지질과 혈중지질
1. 고밀도지단백(High Density Lipoprotein)
2. 저밀도지단백(Low Density Lipoprotein)
3. 중성지방(Triglyceride)

Ⅴ. 지질과 콜레스테롤
1. 운동과 총 콜레스테롤(TC)
2. 운동과 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL-C)
3. 운동과 고밀도 지단백 콜레스테롤(HDL-C)

Ⅵ. 지질과 지단백
1. 지단백이란
2. 역할
1) 몸을 형성하는 세포와 세포막을 구성하는 주요 성분이 된다
2) 각 장기 기관의 작용이나 몸의 상태를 정상으로 유지하는 호르몬을 합성하는 재료가 된다
3) 음식물의 소화 흡수에 필요한 담즙산의 원료가 된다
4) 비타민 D합성를 합성한다
3. 지단백의 분류
4. 지단백의 대사
1) 지질의 소화와 수송
2) 지질의 소화와 흡수
3) 지질의 수송과 지단백질의 대사

Ⅶ. 지질과 건강

Ⅷ. 지질과 유산소운동

Ⅸ. 지질과 경락마사지 및 걷기운동
1. 체중
2. 체지방율
3. WHR
4. BMI
5. 총 콜레스테롤 농도
6. 중성지방 농도

Ⅹ. 지질과 채식

참고문헌

본문내용

니라 섬유소의 섭취량이 많기 때문이라고 하였으며 특히 섬유소는 콜레스테롤의 흡수를 낮추고 담즙산의 배설을 촉진함으로써 혈청콜레스테롤을 저하하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다(cooper,1976).
LDL-cholesterol의 산화가 동맥경화를 유발시킨다는 결과가 보고되어 LDL -cholesterol의 산화를 방지하는 항산화 물질인 비타민 C, 비타민 E와 β-carotene 등의 중요성이 알려지고 있다. 채식인에서 섭취량이 많은 이러한 항산화성 영양소들은 심혈관질환, 암, 고혈압 등과 같은 만성퇴행성 질환의 발생을 낮춘다는 연구들이 보고되어 항산화성 영양소의 섭취와 체내영양상태가 중요시되고 있다.
채식의 녹황색 채소와 암관련연구에서 카로틴은 해독작용, 활성산소 제거, 동맥경화를 일으키는 과산화지질 제거, 면역능력을 높여주고 암발생을 억제해준다고 한다(平山雄, 일본예방암학연구소).
지방은 유방암과 관련이 있고 식이섬유소 및 과일과채소의 섭취는 유방암억제를 하는 것으로 나타났다(Miller et al, 1983). 일반적으로 식품은 각 영양성분에 중점을 두어 5군식품으로 나누나 채식으로 갖가지 영양소를 골고루 섭취하도록 하려면 4군으로 나눈다. 그 까닭은 당질식품에서 정제한 흰쌀, 흰밀가루를 제외하고 현미, 통밀가루, 잡곡을 먹고, 단백질식품에서 동물성 식품을 제외하고 콩류를 먹으며, 채소와 과실을 충분히 먹으면, 따로 2군 식품인 칼슘식품에 중점을 두지 않아도 채식만으로 칼슘의 효율은 아주 높기 때문이다. 채식(菜食)만으로도 충분한 단백질이 섭취되며, 많은 연구조사에 의하면, 식물성 단백질을 먹고 채식을 하면 동맥경화로 인한 심혈관계 질환에 걸릴 염려가 없어지며, 진행중인 동맥경화도 정상으로 회복할 수가 있다.
6명의 여대생에게 처음에는 동물성 단백질 70％와 식물성 단백질 30％를 섞어서 먹였더니, 血中콜레스테롤치가 20일에 걸쳐 떨어졌다.
그 다음, 완전 식물성 단백질만 40일가량 먹였더니, 血中콜레스테롤치는 180㎎％정도에서 머물다가 다시 동물성 단백질을 70％ 먹였더니, 콜레스테롤치가 올라가기 시작했다는 시험 결과이다(송숙자, 1996).
이 같은 실험결과로 보아 고혈압과 심장병 환자는 菜食을 하면 치료가 가능하다는 것을 알 수 있다.
두류식품에 존재하는 비영양 화학불인 saponins, 섬유소, phytic aicd, 무기질 및 isoflavones 등도 혈중 cholesterol 농도 감소에 관여하는 성분으로 밝혀졌으며 직접적 또는 간접적으로 cholesterol 대사에 영향을 미칠 수 있다(Bahkit et al., 1994).
비구니스님 연구에서(차복경, 1997) 중성지방은 두군 모두 섬유소의 섭취량이 많을수록 낮아졌고 비채식군에는 섬유소 섭취량이 많을수록 유의적으로 낮아졌다. 혈청 총콜레스테롤 모두 섬유소 섭취량이 증가하면 유의적으로 낮아졌다.
LDL-cholesterol은 유의적인 차이는 없었으나 두군 모두 섬유소의 섭취량이 증가할수록 낮아지는 경향을 보였다. 총-cholesterol은 두군 모두 섬유소의 섭취량과는 유의적인 차이가 없었다.
또한 최근의 연구에 의하면 콩은 단백질(40％)과 지질(20％)이 많고 전분이 없어서 혈중 콜레스테롤치를 낮추며(권태완, 인제대 식품과학부), 실제, 중년 남녀 31명을 대상으로 한 연구에서 콩을 먹은 그룹은 총콜레스테롤 수치가 평균 6％ 낮아지고 LDL은 6.7％나 낮아졌다(젠킨스, 캐나다 토론토대).
19세 남고등학생을 대상으로한 채식과 비채식인의 혈중지질연구에서 TC는 125.55±11.34㎎/㎗와 143.22±14.23㎎/㎗로 채식인이 유의하게 낮게 나타났으며, LDL-C는 66.77±8.64㎎/㎗와 83.66±12.48㎎/㎗로 채식인이 유의한 차이로 낮게 나타났다.
HDL-C는 유의한 차이가 없었으며, TG는 55.66±18.08㎎/㎗에서 79.77±24.65㎎/㎗로 유의한 차이로 채식인이 낮았다(사제균,1999).
27세 가임기여성의 채식인과 비채식인의 혈청지질연구에서는 TC, HDL-C, TG 등은 유의하게 나타나지 않았고, LDL-C은 75.1±18.7㎎/㎗와 87.9±19.8㎎/㎗로 채식인이 유의하게 낮게 나타났다(김경미, 1997).
스님을 대상으로 연구한 채식인과 비채식인의 연구에서 TC는 161.4±33.3㎎/㎗와 189.6±33.6㎎/㎗로 채식인이 유의하게 낮게 나타났고, LDL-C는 86.6±26.9㎎/㎗와 111.1±17.0㎎/㎗로 채식인이 유의하게 나타났으며, TG와 HDL-C는 유의한 차이가 없었다(차복경, 1997).
40대, 50대, 60대 연령별 174명의 남녀 채식인과 비채식인의 연구에서는 60대에서 TC가 162.25±27.98㎎/㎗와 192.90±33.48㎎/㎗로 채식인이 유의하게 나타났고, 50대에서 TC가 170.72±27.55㎎/㎗와 181.16±36.78㎎/㎗로 채식인이 다소 낮게 나타나지만 유의하지 않았고, 40대의 TC가 159.59±27.10㎎/㎗와 169.70±34.97㎎/㎗로 유의한 차이가 없었으며, 50대의 TC 농도가 가장 높았다.
최고혈압에서는 채식인과 비채식인 연구에서 40대가 110.31±14.34mmHg와 114.93±12.45mmHg로 유의한 차이가 없었으며, 50대에서 116.67±17.15mmHg와 118.44±11.94mmHg로 유의한 차이가 없었고, 60대에서는 116.50±10.76mmHg와 136.40±17.28mmHg로 채식인이 비채식인에 비해 유의하게 낮게 나타났다(김장숙, 1995).
참고문헌
* 김종화(2011), 당뇨병환자에서 고밀도 지질단백 콜레스테롤의 조절, 메디아미
* 김명석(1999), 채식자와 비채식자의 혈청지질 수준 비교연구, 연세대학교
* 오상우(2010), 한국인 이상지질혈증과 비만, 헬스미디어&플랜
* 윤현웅(1994), 유산소 운동이 성인의 혈장지질 및 지단백에 미치는 영향, 동아대학교
* 이군자 외 2명(2005), 중년여성의 비만도와 지질대사 및 건강증진행위와의 관계 연구, 지사회간호학회
* 이창우(2003), 유산소 운동이 뇌졸중 환자의 혈압, 심박수 및 혈중지질에 미치는 영향 , 부경대학교

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