패밀리 레스토랑, 아웃백(Outback Steak House) VS 빕스(VIPS) 마케팅조사 비교분석

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패밀리 레스토랑, 아웃백(Outback Steak House) VS 빕스(VIPS) 마케팅조사 비교분석 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

a. 조사 산업 및 기업 선정

b. 조사 목적

c. 포커스 그룹 인터뷰(Focus Group Interview:FGI)
d. 컨스트럭트 형성

e. 새로운 컨스트럭트 발견

f. 설문 조사 실시

g. 설문 데이터 분석
　1. Reliability
　2. Factor Analysis
　3. Hypothesis Test
　　1) 광고의 동질감
　　2) 메뉴의 다양성
　　3) 메뉴의 독특성
　　4) 서비스의 반응성
　　5) 서비스의 확신성
　　6) 매장 청결성
　　7) 맛의 질
　　8) 접근성

h. 결론

본문내용

otal
3.9125
.66454
80
Tests of Between-Subjects Effects
Dependent Variable: 매장청결
a R Squared = .092 (Adjusted R Squared = .080)Source
Type III Sum of Squares
df
Mean Square
F
Sig.
Corrected Model
3.200(a)
1
3.200
7.877
.006
Intercept
1224.613
1
1224.613
3014.431
.000
VAR00040
3.200
1
3.200
7.877
.006
Error
31.687
78
.406
Total
1259.500
80
Corrected Total
34.887
79
Mean 값은 예상했던 대로 VIPS가 더 높게 나타났고, 분산분석의 P-Value값이 0.006으로 a값을 5%는 물론 1%로 설정했을 때도 P-Value가 더 낮게 나타났다. Ho Reject, Ha Accept의 결과가 나왔다. 즉, 고객이 인식하는 매장의 청결도는 VIPS가 OutBack보다 더 높은 것으로 나타났다.
7) 맛의 질
Ho : VIPS의 Mean = OutBack의 Mean
Ha : VIPS의 Mean > OutBack의 Mean
Dependent Variable: 맛
VAR00040
Mean
Std. Deviation
N
1.00
3.6875
.60646
40
2.00
3.3750
.74032
40
Total
3.5313
.69055
80
Tests of Between-Subjects Effects
Dependent Variable: 맛
a R Squared = .052 (Adjusted R Squared = .040)Source
Type III Sum of Squares
df
Mean Square
F
Sig.
Corrected Model
1.953(a)
1
1.953
4.265
.042
Intercept
997.578
1
997.578
2178.438
.000
VAR00040
1.953
1
1.953
4.265
.042
Error
35.719
78
.458
Total
1035.250
80
Corrected Total
37.672
79
Mean의 값은 예상했던 대로 VIPS가 더 높게 나타났고, 분산분석의 P-Value값 또한 0.042로 a값을 5%로 설정했을 때 보다 작게 나타났다. Ho Reject, Ha Accept라는 결과가 나타났다. 즉, VIPS의 음식들이 OutBack의 음식들보다 더 맛있다고 고객들이 느끼는 것으로 나타났다.
8) 접근성
Ho : VIPS의 Mean = OutBack의 Mean
Ha : VIPS의 Mean > OutBack의 Mean
Dependent Variable: 접근성
VAR00040
Mean
Std. Deviation
N
1.00
3.8500
.74707
40
2.00
3.3750
.63240
40
Total
3.6125
.72807
80
Tests of Between-Subjects Effects
Dependent Variable: 접근성
a R Squared = .108 (Adjusted R Squared = .096)Source
Type III Sum of Squares
df
Mean Square
F
Sig.
Corrected Model
4.512(a)
1
4.512
9.420
.003
Intercept
1044.013
1
1044.013
2179.457
.000
VAR00040
4.513
1
4.513
9.420
.003
Error
37.364
78
.479
Total
1085.889
80
Corrected Total
41.876
79
Mean의 값은 처음에 예측한 대로 VIPS가 더 높게 나타났다. P-Value는 0.003으로 a값을 5%나 1%로 설정하더라도 더 작게 나타나 Ho Reject, Ha Accept의 결과가 나왔다. 즉, 고객이 느끼는 매장의 거리는 VIPS가 OutBack보다 더 가까운 것으로 나타났다.
h. 결론
VIPS와 OutBack은 시장점유율 1, 2위를 나란히 하는 기업으로, 우리의 타겟 기업인 OutBack이 1위 기업인 VIPS를 따라가, 더 나아가서는 넘어서기 위해서는 어떠한 측면에서 핵심역량을 키워나가야 하는가를 알아 보기 위해 위와 같은 조사를 실시하였다. 데이터를 분석하여 보면, VIPS는 OutBack은 광고와 고객의 경험관의 일치성, 메뉴의 다양성, 종합적인 서비스의 질 측면에서는 그다지 차이가 없는 것으로 나타났다. OutBack은 메뉴의 참신함과 독특성 부분에서 VIPS보다 뛰어난 것으로 나타났고, VIPS는 OutBack보다 맛의 질, 매장 내의 청결도, 접근성 측면에서 뛰어난 것으로 나타났다.
OutBack이 패밀리 레스토랑 산업에서 1위로 올라서기 위해서는 맛, 접근성, 매장 청결성의 3가지 부문에서 개선 및 보완을 해야 할 것으로 보인다. 맛의 질을 높이기 위해 조리의 과정이나 조리 담당 종업원의 Quality를 높여야 할 것이고, 매장 내의 청결성을 높이기 위해 인테리어를 좀 더 밝게 한다거나, 청결상태를 수시로 점검하는 등의 노력이 필요 할 것이다. 또한 접근성 측면에서 고객들에게 다가가기 위해서는 점포의 수를 늘리거나, 심리적으로라도 거리를 줄이기 위한 다양한 노력이 필요 할 것이다.
이 3가지 부문에서 VIPS와 어깨를 나란히 할 수 있고 OutBack 고유의 장점인 메뉴의 참신함과 독특성을 유지시켜 나간다면 패밀리 레스토랑 산업에서 OutBack은 VIPS를 넘어서는 1위 기업이 될 수 있을 것이라고 여겨진다.
< 목차 >
a. 조사 산업 및 기업 선정
b. 조사 목적
c. 포커스 그룹 인터뷰(Focus Group Interview:FGI)
d. 컨스트럭트 형성
e. 새로운 컨스트럭트 발견
f. 설문 조사 실시
g. 설문 데이터 분석
Reliability
2. Factor Analysis
3. Hypothesis Test
1) 광고의 동질감
2) 메뉴의 다양성
3) 메뉴의 독특성
4) 서비스의 반응성
5) 서비스의 확신성
6) 매장 청결성
7) 맛의 질
8) 접근성
h. 결론.

키워드

아웃백,   빕스,   VIPS,   마케팅조사,   마케팅,   패밀리레스토랑,   Outback Steak House,   설문 데이터 분석