설탕의 이해 - 설탕의 역사와 종류 및 제조법과 용도, 우리나라의 전래 과정, 삼백산업과 관계,설탕 만드는 회사들

소개글

설탕의 이해 - 설탕의 역사와 종류 및 제조법과 용도, 우리나라의 전래 과정, 삼백산업과 관계,설탕 만드는 회사들에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 설탕의 역사
2. 설탕의 종류
3. 설탕의 제조법
4. 설탕(자당)의 용도(5가지)
5. 우리나라의 전래 과정
6. 삼백산업과 관계
7. 설탕 만드는 회사들

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

이후이며, 그 뒤 식품산업 발달에 크게 기여하였다. 그것이 삼백산업을 시작한 이후부터다.
6. 삼백산업과 관계
삼백산업이란『1950년대 우리나라의 경제는 원조경제시대라 불릴 만큼 미국의 원조와 매우 긴밀한 관계에 놓이게 되었다. 6 25전쟁으로 우리나라의 산업시설은 커다란 타격을 받았고, 이와 더불어 전후(戰後) 악성인플레이션, 생활필수품의 기근(饑饉), 실업대중(失業大衆)의 속출은 우리나라 사회에 전반적인 불안요인으로 되었으며 이에 사회적 안정과 경제재건을 위해서는 원조물자의 대량유입이 불가피한 상황으로 되었다. 원조는 1948년부터 1962년까지 약 30억불에 달하고 있었던 바, 이는 국민총생산의 12％에 해당하며, 특히 1956년과 1957년의 원조는 국민총생산의 17％를 상회하는 것으로서 대외적으로는 무역수지(貿易收支)의 적자(赤字)를 보충하기 위하여, 대내적으로는 재정적자를 메우는데 사용되었다. 이러한 원조의 대량유입과 함께 이를 배경으로 정치권력과 밀착한 독점자본으로서 재벌이 형성되기 시작하였으니 이 무렵 대표적인 재벌(財閥)로서 삼성(이병철) 삼호(정재호) 락희(구인회) 대한(설경동) 개풍(이정림 이회림) 동양(이상구) 금성(현 쌍용:김성곤) 등은 이른바「삼백산업(三白産業)」이라고 하는 면공업(綿工業) 제분업(製粉業) 제당업(製糖業) 등의 소비재산업을 기반으로 급성장하였다. 』 이며 이후로 제당기업들이 생겨나며 우리나라에서 본격적으로 설탕을 만들기 시작했다.
7. 설탕 만드는 회사들
삼백산업을 시작한 후 1950년대에 설립된 설탕(제당)회사인 3사가 있는데, 우선 삼양사, 제일제당(현 CJ), 대한제당이 있다. 이 기업들은 모두 삼백산업을 시작 할 때 설립이 되었으며 현재는 약간의 설탕에 대한 브랜드 이름을 바꿔 제품을 출시하고 있다.
여기서 설탕에 역사가 깊은 삼양사에 대해서 설명을 하자면, 삼양사의 설탕의 브랜드은 ‘큐원(Q1)’입니다. 브랜드 이미지를 바꾸어 더욱 친숙하게 제품을 전달을 하고 있으며, 다양한 품종과 규격으로 가정은 물론 제과, 제빵, 음료, 제약업계 등에 실수요처에 공급되어 호평을 받고 있으며, 홍콩중국 등 해외에 많은 수출을 하면서 경쟁력을 인정받고 있으며, 또한 삼양사에서 말하는 설탕의 장점은 설탕은 포도당과 과당이 결합된 천연탄수화물로서 인체의 에너지원이 되며, 용해성이 우수하며, 이스트의 먹이로 빵을 부풀게 하며, 냄새를 없애며 쓴맛과 신맛을 완화시키는 효과가 있다고 합니다. 그리고 삼양사의 역사관TOUR를 하시면 삼양사의 설립부터 지금까지의 설탕의 변천을 알 수 있게 됩니다. 자세한 것은 삼양사 홈피를 참조하기바랍니다.
Ⅲ. 결론
설탕의 필수품화와 연동해서 이후에 나타난 생활양식들의 변화를 보았는데, 이 자그만 식품하나의 변화가 여러 국가의 생활방식에 상당한 영향을 끼쳤다는 점에서 놀라지 않을 수 없었다. 이 식품이란 것이 소비되는 상황을 기호화하는 기능을 가진다는 것입니다.
또한, 현대에 들어서 설탕에 대한 부정적인 시각이 많은데, 그 이유는 설탕의 섭취에 따른 질병으로 당뇨병, 비만에 대한 우려의 목소리가 높아가고 있습니다. 그 이유로 인해 설탕이 들어간 제품들을 많이 기피하는 성향이 생겨나고 있습니다. 하지만 우리 생활이 없어서는 안 될 존재가 되어 버린 식품이 되었기에 한 번쯤 진지하게 설탕의 유해성에 대해 생각해 보고 설탕의 섭취를 할 것인가에 대한 고민을 해보기시 바랍니다.
참고문헌
시드니 미츠 저, 설탕과 권력, 지호 1998
이윤섭 저, 커피 설탕 차의 세계사, 필맥 2013
마크 애론슨, 마리나 부드호스 저, 설탕 세계를 바꾸다, 검둥소 2013
엄무흠 저, 설탕, 김영사 2005

키워드

설탕,   설탕의 역사,   설탕의 종류,   설탕 제조법,   설탕의 용도,   설탕의 전래과정,   삼백산업,   설탕 만드는 회사들,   자당