[음식문화사] 김치의 어원, 김치의 역사_김치의 시작과 변천사, 지방별 김치의 특성, 고추의 기원, 젓갈의 기원과 종류

소개글

[음식문화사] 김치의 어원, 김치의 역사_김치의 시작과 변천사, 지방별 김치의 특성, 고추의 기원, 젓갈의 기원과 종류에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 김치의 어원

2. 김치의 역사와 특성
1) 김치의 시작
2) 김치의 변천사
(1) 삼국시대
(2) 고려시대
(3) 조선시대
3) 지방별 김치의 특성
(1) 강원도
(2) 경기도
(3) 경상도
(4) 서울
(5) 전라도
(6) 제주도
(7) 충청도
(8) 평안도
(9) 함경도
(10) 황해도

3. 고추

4. 젓갈
1) 젓갈이란
2) 젓갈의 기원
3) 젓갈의 종류

참고문헌

1. 김치의 어원

본문내용

키워드

김치,   김치의 어원,   김치의 역사,   김치의 특성,   지방별 김치의 특성,   고추,   젓갈,   젓갈의 개념,   젓갈의 기원,   젓갈의 종류