[일반생물학 실험] 베네딕트에 의한 환원당의 측정

소개글

[일반생물학 실험] 베네딕트에 의한 환원당의 측정에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론
재료 및 방법
실험결과
참고문헌
<실험 과정 및 결과 사진 첨부자료>

본문내용

니 흥미로웠다. 또한, 시험관이 가열기에 직접 닿지 않아야 장시간, 뚜렷한 침전물과 색변화를 관찰할 수 있다는 사실을 관찰할 수 있었다. 이번 실험은, 저번 첫 실험과는 다르게, 우리 조원 스스로가 실험 오차의 원인이 무엇인지를 찾고, 해결해 나아가려는 능력에서 실험자로서의 뿌듯함을 느낄수 있었다.
참고문헌
- 두산백과사전, 네이버지식백과, 실험프린트, 생물학 실험서 참고
<실험 과정 및 결과 사진 첨부자료>
(1) 요오드 용액 반응 실험
(2) 베네딕트 용액에 의한 환원성 실험
▲최종결과
▶HOMEWORK
환원당 중에서도 색깔의 차이 및 침전물의 양에 차이가 있다. 그 이유를
탄수화물의 구조와 관련지어 설명하시오.
- 엿당의 경우는 포도당이나 과당과는 달리, 이당류의 구조를 띄게 된다. 따라서 같은 g 일때, 엿당은 포도당이나 과당에 비해 양이 반 밖에 되지 않는다.
이러한 이유로, 엿당이 포도당이나 과당에 비해 훨씬 연하고 침전물도 적게 생기게 되는 것이다.
또한, 과당과 포도당은 같은 단당류에 속하기는 하나, 포도당이 6각형 모양을 띄는 반면,
과당은 5각형 모양을 띄기 때문에, 더 불안정하게 되어, 가장 반응이 잘 일어나게 되는 것이다.

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