|
음식을 먹을 때, 어떤 때는 상사 및 연장자와 함께 식사를 하게 된다.
이 때 취해야 하는 올바른 행위가 바로 식사예절이다.
식사예절은 동서양을 막론하고 신분의 상징 또는 종교적 신념의 표시가 되기도 하며,
때로는 부의 과시가 되기도 하
|
|
|
동서양의 차이점
동양
서양
주식
쌀이 대부분을 차지
맥류를 이용한 식품
사용 도구
숟가락, 젓가락 (숟가락을 왼쪽에 젓가락을 오른쪽에 놓는다.)
숟가락, 포크 , 나이프
음식이 나오는 방법
공간전개형(空間展開型) : 손님이 오기 전에 미리
|
|
|
음식은 종교 의식, 종교적 관습의 중요한 상징으로
➢ 일상생활에 적용
❷ 동서양 종교의 주된 목표
╋━━━━━━━━━━─────────────
［종교의 주된 목표］
서양종교(Western Religions)
▶ 전지
|
|
|
동서양의 음식문화
-프랑스와 중국을 중심으로
머리말
인간에게 있어서 음식이라는 것은 의식주 세가지 중 인간의 생명과 직결된 것으로서 가장 중요한 요소이다. 우리가 돌 하나를 쪼을 때도 그 이유가 있듯이 음식이라는 것은 우리
|
|
|
유럽 고대 음식 문화
유럽, 고대의 음식문화에서 그리스ㆍ로마와 소위 야만인이라고 불렸던 게르만족과 켈트족은 음식문화가 판이하게 달랐다.
그리스ㆍ로마의 경우 원상태 그대로의 자연에 대해 높은 가치를 두지 않았기 때문에 비경작
|
|
메뉴펼치기
