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끈다.
3. 가츠오부시가 가라앉으면(2-3분 후) 체에 받친다. 서론 : 일본 식문화의 특징
본론 : 식사예절(전통요리를 기본으로), 대중요리(일본 식도락의 세계로)
bonus - 히로시마오코노미야키
결론 : 발표를 마치며(정리하는 글)
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히로시마식 오코노미야키
히로시마를 이야기할 때 빠지지 않는 것이 있는데 바로 히로시마식 오코노미야키입니다. 원래 오코노미야키는 한국의 전처럼 밀가루반죽에 많은 재료를 섞어 부쳐 먹는 것입니다. 하지만 히로시마식은 만드는 방식
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히로시마현의 향토요리
○히로시마풍 오코노미야키
-뜨거운 철판 위에 반죽을 크레이프처럼 얇게 깔고 그 위에 양배추 등 속재료를 올린 후 뒤집어서 찐 다음 볶음면용 면을 올려서 굽는 것이 바로 히로시마풍 오코노미야키의 특징.
○히로
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오코노미야키 소스를 바르고, 그 위에 가쓰오부시 우린 물과 파래가루를 뿌린다.
히로시마식은 먼저 가쓰오부시 우린 물과 참마를 갈아 넣고 갠 밀가루를 뜨거운 팬에 얇게 펴서 부친다. 그 위에 가쓰오부시와 파래가루를 조금 뿌린다. 채썬
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오코노미야키
밀가루에 고기, 야채 등을 넣고 지진 일본요리다. 한국의 전과 비슷하며, 일본의 대중음식이다. 오사카식과 히로시마식이 있다. 오사카식은 재료를 한꺼번에 섞어서 지지고, 히로시마식은 재료를 한 가지씩 차례대로 올린다. 재
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