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듯이 ether는 휘발성 기체이다. 따라서 휘발이 되더라도 공기 중이 농도가 높으면 다시 응결할 수 있다.
실험의 오차를 줄이기 위해서 좀 더 정확한 실험을 하기 위하여 조지방 실험시 주의해야할 점에 대해서 알아보았다.
① Soxhlet추출법에 의
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soxhlet 추출법과 산분해법이 있는데 시료가 건조한 것은 Soxhlet 추출법을 사용하고 액체, 반고체 또는 산 분해에 의해 액체로 되는 시료는 Mojonnier관 추출법(산분해법)을 사용한다고 한다. 이 밖에 액상검체 추출법과 Roese-gottliet 법이 있는데 액
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키고, 건조한 후에 Soxhlet추출법을 적용한다.
우리가 사용한 시료인 새우깡은 분말형태였기 때문에 전처리 없이 바로 soxhlet 법을 이용하였다.
Reference
1. http://nengjung.kit.ac.kr/~phome07/cyber/lfc/fd-chem08.htm
2. 윤석권 외 4인, 2002, 식품화학, 수학사, p.166
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◈ 실험 목적
Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.
Siphon관의 원리를 이해한다.
무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.
◈ 실험원리
지방은 물에 녹지 않으나 ether, 석유ether, hexane 등의 유기 용매에는 녹는다. 따
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실험 목적분리기술 중 하나인 Soxhlet extraction
추출의 기본 원리와
물질 전달의 기본 개념을 이해한다!
용해도(Solubility)
.일정한 온도에서 용매 100g에 녹을 수 있는
용질의 최대량(g/100g)
. 용매의 종류에 따라 녹을 수 있는 양이 다름.
추출
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