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을 유지해 주는 것이다.
그리고 탈산소제의 원리가 바로 앞에 설명한 주머니난로에도 이용이 된다. 주머니난로에는 철분을 사용한다. 철분은 공기 중의 산소를 흡수하면서 타서 열을 발생시키고 자신은 산화철로 바뀐다. 그러므로 공기 중의
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1989
밀폐성 포장 용기내의 기체 제거 방법 : 가스 흡수제
1991
김치 KS 표시 허가 획득
1992
고추가루 포장 방법 개선 : 탈 산소제 투입 및 질소 충전
1993
CAN 김치 개발
1994
미니 김치 개발 : 75G, 130G 컵 용기 포장
1995
전통 식품 품질 인증 획득
1997
김
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탈 산소제 투입 및 질소 충전
1993
CAN 김치 개발
1994
미니 김치 개발 : 75G, 130G 컵 용기 포장
1995
전통 식품 품질 인증 획득
1997
김치 유통기간 연장 검토 : 박테리오신 유산균 응용 볶음 김치 개발
1998
일본 수출용 미니 김치 상품성 개선 : 가스 흡
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탈산소제 또는 탈이산화탄소제 첨가 포장 등이 있다.
1) 수확 후 농산물의 생리활성
- 공기 조성은 질소 78%, 산소21%, 이산화탄소 0.03% 이다.
<수확 후 호흡형태로 과실을 3가지로 분류>
완숙이 일어나면서 지속적으로 호흡량이 감소하는 절
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탈산소제(脫酸素劑)가 들어있는 작은 봉지와 함께 봉입(封入)하여 속의 산소를 없앰으로써 변화를 방지하는 방법도 사용되고 있다. 이 밖에 방습제를 넣는 경우도 있다. 살균·밀봉에 의한 보존에는 통조림·병조림 등이 있다. 식품은 그대로
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