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논문 1건

-222. 27 (1950), 7) Cereal Chem. Crossland, L. B., and H. H. Favor: Starchgelatinization studies. II. A method for showing the stages in swelling of starch during heating in the amylograph. 213-220. 25 (1948) 8) Food Technology. Bourne, M.C., J.C. Moyer, and D.B. Hand.. Measurement of food texture
  • 페이지 21페이지
  • 가격 3,500원
  • 발행일 2010.01.18
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
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