1. 식품표시제도의 목적과 기능.1. 가공식품(정부인증마크 설명) .주표시면과 정보표시면에 관해 설명하시오

소개글

1. 식품표시제도의 목적과 기능.1. 가공식품(정부인증마크 설명) .주표시면과 정보표시면에 관해 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1.식품표시제도의 목적과 기능
가. 안전의 확보
나. 상품선택의 지원
다. 공정한 경쟁,오인 방지
라. 표시의 부차적 기능

1) 주표시면과 정보표시 구분

2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일

3) 정부인증마크 (HACCP)


Ⅲ. 결론

Ⅳ.참고 문헌

본문내용

소비자가 가진 정보는 그 격차가매우 심하므로 소비자가 적정한 선택 및 구매를하기 위해서는 제조업자나 유통업자로부터 상품에 대한 정보제공이 필수적이다. 그 표시는 상품에 부착되어 있어서 식품에 관련한 다양하고 유용한 정보를 제공받게 되어 상품 구매에 가장 중요한 정보원이 된다. 소비자가 적절하게 안전한 식품을 선택하기 위해서는 식품의 안전성에 관한 올바른 정보의 제공를 받지 않으면 안된다. 소비자는 선택할 권리를 실현하기 위해 식품의 안정성에 관한 정보에 한하지 않고, 그품질, 성분, 생산지, 첨가물의 유무 등 그밖의 식품에 관한 사항에 대해 적정한 표시,광고, 정보의 제공을 받을 권리가 있고, 이것과 표리의 관계에 있는사업자에게는 적절한 표시 및 충분한 정보제공을 적절한 시기에 행할 의무가 있다.
2) 식품표시제도의 기능
가. 안전의 확보
식품의 성상, 양, 무게 그리고 신선도와 관련하여 식품의 포장과 용기에 특정한 식품의 항모글 기재하여 소비자에게 정보를 제공함으로서 소비자와 생산자간의 정보의 비대칭를 극복하여 결과적으로 소비자를 보호하는데 있다.
이때 소비자는 식품의표시 사항을 보고 사고나 위해를 방지 할수 있게 된다.식품표시 사항중 기한표시,첨가물 표시, 보존사용방법표시, 살균방법 표시, 알레르기 표시의 규칙등이 그 예이다.
나. 상품선택의 지원
소비자는 식품에 대한 다양하고 유용한 정보를 제공받아 소비자가 식품을 선택하는데 기여하는 기능이다.
즉, 식품의 원료나 성분에 관한 정보를 소비자에게 제공함으로써 소비자의 합리적인 식품구매에 영향을 미친다.소비자각 정보를 제대로 활용하여 식품을 선택하면 생산자간의 경쟁을 유발하게 되어 가격은 내려가게 되면서 품질은 향상되는 효과를 낼수 있다, 이러한 결과는 식품에 대한 정보를 모르고 구매한 소비자에게도 그 혜택이 돌아가므로 이는 공공재적 성격을 가지고 있는 셈이다. 또한 기업입장에서 식품에대한 정보를 올바르게 제공할 가능성이 높아지기 때문에 기업을 차별화 할수 있고, 경쟁력을 확보하는데 도움이 된다.
그런데 이러한 기능은 소비작 식품에 대한 정확히 알고 선택하는 경우에 나오는 것이다.소비자 식품 표시에 대해서 무관심할 경우에는 문제가 있다,가종 법률에서 식품에 관한 표시사항은 증가하고 있어 특수영양식품이나 건강보조 식품에만 강제 실시되어 있으나 일반식품으로 확대하게된 영양 표시제 그 한 예이다.
다.공정한 경쟁,오인 방지
공정한 경쟁이나 오인 방지를 위한 식품표시는 식품위생법에 의한 의무적 표시와는 달리 일반적으로 자주적 표시에 관한 규정이다. 교시의 주요기능은 구매시에 직접정보를 제공하는 것이다. 따라서 정확성과 집약성이 요구된다.
라.표시의 부차적 기능
1. 제품디자인의 유인기능 2.광고기능 3.공적감시 증명기능 4.영양 안전고유의 기능이 있고 내용으로는 1.원산지, 원재료., 제조판매업, 제조방법, 중량과 같은 품질이나 규격에 관한 것 2. 상미기간. 상용법, 조리법 보존법과 같은 주의나 경고에관한 표시 3.알레르기, 환경 리싸이클,인권, 동물복지,유전자변형과 같은 윤리에 관한 표시가 있다.
우리나 현행 법률상 규정되어 있는 식품의 표시제도의 개선을 위해서는 첫째, 식품 표시 관련 법률의 정비, 둘째 소비자 및 기업, 정부측면을 모두 고려한 표시제도 강화, 셋째 위반 행위 등을 포함하는 표시제도 관리 행정 보완, 넷째, 표시제도의 정착화를 위한 관찰진행, 다섯째, 인체에 위해한 경우 리콜 공표방안 마련등이 확보되어야 할 것이다, 이상과 같은 법률 및 정책들이 궁극적으로 소비자의 안전을 확보할수 있는 장치로 자리매김 하기위해서는 현실적인 적용이 실효성을 거두어야함 가능하므로 법률정책이 제안과 계획으로만 그치지

키워드

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