전체학기 평균 A0 졸업자 리포트, 외식사업상권분석 - 중국천재가 된 홍대리 1권

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전체학기 평균 A0 졸업자 리포트, 외식사업상권분석 - 중국천재가 된 홍대리 1권에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 중국 천재가 된 홍대리

2. 느낀 점

본문내용

2015년 2학기 리포트
과목명
외식사업상권분석
교수명
학과
호텔경영
학번
성명
제목
중국천재가 된 홍대리 1권
UNIVERSITY
목차
1. 중국 천재가 된 홍대리
2. 느낀 점
중국 천재가 된 홍대리
한국에서 커피 점으로서 굳건하게 자리 잡은 빈하우스가 중국으로 진출하며 발생하는 이야기를 담고 있다. 필리핀 사업에서 두각을 나타냈던 홍대리의 실력이 우연이 아니었음을 믿고 베이징에 총경리로 파견된다. 중국에서 직급을 동사장, 총경리, 서기, 경리, 주임 등의 순인 것을 본다면 총경리는 CEO의 직급인 것이다.
베이징에 있는 2개의 매장을 방문하며 홍 총경리는 2호점의 천장에서 물이 새는 것을 보고 기겁을 하게 된다. 공사를 마친지 얼마 되지 않은 매장이었기에 그 충격이 더컷다. 2호점 직원들은 물이 새는 것은 신경도 쓰지 않고 영업을 계속했으며 몇몇 손님들은 물이 새는 천장 밑에서 커피를 마시고 있었다. 점입가경으로 2층에는 패자제들이 있었고 화가 난 총경리는 사건의 원인을 찾기 위해 인테리어를 진행했던 쉬타오를 찾게 된다. 쉬타오가 뒷돈을 받은 것을 예상했지만 일을 크게 만들고 싶지 않아 책임을 지게 하는 것으로 일단락 한다.
빈하우스의 성공적인 중국진출을 위한 야망을 품고 온 만큼 지점을 늘리기 위해 3호점 오픈을 결심하게 된다. 라오반이라는 중개업자를 통해 규모가 크지 않은 입지에 3호점을 런칭하게 된다. 하지만 얼마 지나지 않아 판다커피라는 중국에서 가장 유명한 커피점 중 하나가 바로 앞에 오픈하게 된다. 굉장한 위협을 느꼈지만 어떻게 할 방법이 없었다. 낮은 가격에 다양한 메뉴로 승부를 보는 판다커피에 비해 빈하우스는 일반인은 잘 모르더라도 고품질의 원두를 사용하는 것을 무기로 경영하면 승리할 것이라는 생각을 홍 총경리는 가지고 있다. 중국의 황금연휴인 국경절이 지나고 런칭을 하려고 했지만 경쟁사인 판다커피의 발빠른 공사로 규모가 더 큰 매장이었음에도 빈하우스보다 하루 더 일찍 오픈하게 된다. 중국의 풍습에 따라 오픈날에 폭죽을 터트리는 등 손님들의 눈길을 끌었다. 하루 늦게 오픈한 빈하우스는 폭죽 등 요란한 행사를 왜 하냐며 중국의 문화를 무시한 총경리는 신곡을 트는 등 무료 시식을 진행했지만 손님들의 발길은 판다커피로 향했고 줄을 서서 기다리며 무료로 주는 음식만 먹을 뿐이었다.
홍 총경리는 중국의

키워드

홍대리,   외식사업상권분석,   중국천재,   평균학점A0