전체학기 평균 A0 졸업자 리포트, 호텔경영 - 주류학 현장실습

소개글

전체학기 평균 A0 졸업자 리포트, 호텔경영 - 주류학 현장실습에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. Wine in the Music
2. 와인
3. 느낀 점

본문내용

목동역과 신정네거리역 사이에 위치하고 있는 wine in the music의 영업시간은 11시에서 24시까지이며 브레이크 타임은 15시에서 17시 30분 까지 이다. 작성자는 현장 탐방을 혼자 갔기 때문에 손님이 없을 시간인 17시 30분에 맞춰서 방문했다. 어느 매장과 같이 입구에는 많은 메뉴들이 홍보되고 있었는데 수비드 조리법을 사용해서 만든 스테이크가 눈에 띄었다. 수비드란 재료를 진공 포장하여 저온에서 장시간 조리하는 방법으로 육즙을 보존하고 육질을 부드럽게 유지해주는 조리법이다.

키워드

주류학,   현장실습,   호텔경영,   평균학점A0