푸드마케팅 =) 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오

소개글

푸드마케팅 =) 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

푸드마케팅
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점)

목차
1.서론
2.본론
1)식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오
2)신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표
시 사항을 모두 설명하시오
3.결론
4.출처 및 참고문헌

본문내용

야 하고 버섯류는 가열과 조리를 해야 한다는 문구가 포장재에 기재 되어있어야 한다. 이는 식중독을 막기 위함이며, 신선한 재료여도 정부의 지침인 농산물 표준 규격에 따라 공정한 거래를 위한 시도이다. 신선 편이 농산물은 소량구매도 가능하여 가구에서 발생하는 음식물 쓰레기도 줄일 수 있고, 시장에 커짐에 따라 이용자의 식생활 개선이 될 것이라고 기대한다. 신선한 재료에 조리과정도 간편하고 음식물 쓰레기도 줄여줄 수 있으니 웰빙 소비와, 편의 소비를 원하는 고객층에 큰 매력을 줄 수 있으나 높은 금액대는 아직 풀어나가야 할 문제라고 생각한다.
신선 편의 식품이란 주로 마트나 편의점에서 볼 수 있는 상품으로 샐러드나 세척되어 포장된 과일 같은 상품으로 바로 섭취할 수 있으며, 세균 및 식중독균의 증식을 막기 위해 즉시 섭취가 아니라면 냉장 보관을 권유하고 있다. 쉽게 말해, 일차적 가공되어 즉시 섭취가 가능한 상품이며, 첨가물이 들어간 가공식품은 건강에 좋지 않다고 생각하는 소비자층을 겨냥한 새로운 패러다임이다. 외식업체에서도 조리 과정 축소 및 인력 비용 축소와 음식물 쓰레기 절감 효과로 이용하고 있다.
- 유사점과 차이점
유사점은 바쁜 현대인과 1인 가구를 위해 편의를 위해 제공되었으며 음식물 쓰레기 절감 및 신선한 재료를 제공하여 그들의 식문화를 증진하고 있다는 점이며, 높은 금액 부담은 아직 해결해야 하는 문제라는 것이다. 차이점은 신선 편의 식품은 1차가공을 거쳤기에 세척이 필요 없으나 증식될 수 있는 세균으로 유통기한 상품이 여유 있게 남은 상품을 구매하여 즉시 냉장 보관을 해야 한다는 것이며, 신선 편의농산물은 고객이 직접 세척을 하거나 요리과정을 통해 이용한다는 부분이다.
(이미지) 신선편의식품 & 신선편의농산물
신선편의식품
신선편의농산물
위 사진과 같이 신선편의 식품은 바로 먹을 수 있는 상품이며 우측 신선 편의농산물은 신선도를 위해 급속 냉동을 진행한 상품이며 조리과정이 필요한 제품이다.
3. 결론
고객의 요청사항은 계속 발전하고 있다. 편의를 위해 발전해나가고 있고, 윗글은 웰빙, 편의, 가치로 판단하여 구매하는 고객층을 판단하였다. 기업은 상품을 상품화할 때 구매하는 고객층이 누구인지 먼저 생각해보고, 그에 맞는 금액을 시장에 제시하여야 할 것이다. 건강하고 편리한 제품으로 현재 화두가 되는 제품은 신선 편의 식품과 신선 편의 농산물이나, 원하는 만큼 쓸 수 있기에 음식물 쓰레기 절감을 시킬 수 있으며 건강한 식품으로 그들의 식문화를 발전시킬 수 있으나, 제품의 고가 형성을 막기 위해 품질의 기준을 높이고 품질 종류를 줄이는 방향으로 정부와 기업이 풀어나가야 할 숙제라고 생각한다.
4. 출처 및 참고문헌
김병숙,and 김민정. \"웰빙소비가치와 웰빙소비자의 유형화에 관한 연구.\" 소비자정책교육연구 7.2 (2011): 103-124.
박상미(Sangmi Park),and 허경옥(Kyungok Huh). \"소득계층에 따른 소비가치, 소비행동, 소비만족도에 관한 연구.\" 소비문화연구 15.3 (2012): 139-157.

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