푸드마케팅 =) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오

소개글

푸드마케팅 =) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점)

본문내용

수 있다. 이러한 신선 편의 식품은 1인 가구 증가와 고령화로 인한 건강 관련 산업의 발전 등으로 시장이 점점 더 성장하고 있으며 기후 변화와 기술의 발전으로 해외에서만 볼 수 있던 제품들을 국내에서도 신선하게 유통이 가능해져 전망이 좋다고 할 수 있다.
3) 신선 편이 농산물과 신선 편이 식품의 비교
신선 편이 농산물과 신선 편이 식품은 둘 다 신선한 상태의 제품을 소비자에게 제공한다는 점에서 유사한 모습을 보인다. 하지만 둘의 차이는 명확하다. 우선 신선 편이 농산물은 가장 큰 특징으로 농업 생산과 직접 연계되어 제공된다는 특징을 가지며, 가공 과정이 거의 없을 정도로 적어 제품의 원래 형태를 알아볼 수 있다. 제품을 씻고 정갈한 상태로 가공한 후 순수하게 제공하는 것이다. 또한, 채소류, 서류, 버섯류만을 포함하는 농산물을 의미한다. 반면 신선 편이 식품은 제품의 가공 과정에서 제품을 자르고 변형하여 원래 형태를 알아볼 수 없을 수 있다. 대표적으로 채소가 들어간 샐러드가 그렇다. 샐러드나 컵 과일과 같이 제품을 가공하며 미리 자르고 가공한 후 추가적인 조치를 하는 경우가 많다고 할 수 있다. 신선 편이 식품은 농산물뿐만 아니라 과일 등도 포함하기에 폭이 더욱 넓다고 할 수 있다.
4) 신선 편의농산물과 신선 편의 식품의 예시 및 제품 표시사항
신선 편의농산물
제품 표시사항에 품목, 규격, 원산지, 공급처에 대한 연락처와 주소만 작성되어 있으며 제품의 모습을 쉽게 확인할 수 있도록 투명한 포장이 되어있다는 것을 볼 수 있다. 특이한 점은 규격이 적혀있다는 것으로 위 청쌈배추는 봉에 해당한다.
신선 편의 식품
신선 편의 식품은 식품의 유형, 품목보고번호, 보관방법, 원재료 및 함량이 세세하게 적혀져 있으며 영양 정보도 작성된 것을 볼 수 있다. 또한, 식품의 부정불량 신고, 공정거래위원회의 안내 등이 작성되어 있어 이 제품이 가공된 상태로 포장되어 제공된다는 것을 명시하고 있다.
참고 자료
진창현(2021). 웰빙 소비자의 소비 성향 측정 지수 개발에 관한 연구. 광고학연구: 제 23권 6호
http://www.riss.kr/link?id=A60207473
황조혜, 김선아(2018). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원
이태수(2020). \'귀찮은 손질 안녕\' 신선편이 농산물 시장 1조원 규모로 성장. 연합뉴스
https://www.yna.co.kr/view/AKR20200305102900030
이용선 외((2009). 신선편이농산물 시장의 실태와 활성화 방안. 한국농촌경제연구원
https://scienceon.kisti.re.kr/srch/selectPORSrchReport.do?cn=TRKO201000006793
신선편이 협회
http://www.kfreshcut.com/html/kfresh.html
이재현(2020). ‘신선편의식품‘ 1조 규모 가파른 성장…수입산 시장 잠식에 안정적 조달 과제. 식품음료신문
https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=87008

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